Russian Beauty Salat ist eine interessante Kombination aus Fleischkomponenten und frischem Gemüse, wodurch das Gericht nicht nur sättigend, sondern auch sehr zart ist. Es gibt mehrere Geheimnisse bei der Zubereitung eines solchen Salats, die dazu beitragen, seinen vollen Geschmack tiefer zu entfalten.
Bereiten Sie je 350-400 g Schinken und Hähnchenfilet, 300 g Käse, 3 Eier, 2 frische mittelgroße Tomaten, ein paar frische Gurken, eine Zwiebel, Mayonnaise, ein paar Zweige Dill und Petersilie vor. Verwenden Sie Gewürze, Pfeffer wenn gewünscht.
Sie können auch andere Produkte hinzufügen, die sich mit Honig kombinieren, z. B. Salzkartoffeln, süße Paprikaschoten anstelle von Hühnchen - Rinderzunge.
Nehmen Sie ein gekühltes Filet oder eine Geflügelbrust, spülen Sie es unter fließendem kaltem Wasser in heißem Wasser ab - das Produkt sollte nicht gewaschen werden, der Geschmack verschlechtert sich. In einen Topf geben, aufkochen. Machen Sie es richtig, nach dem ersten Kochen die Flüssigkeit abtropfen lassen, das Fleisch abspülen, frisches Wasser einfüllen, das Huhn hineingeben, Gewürze hinzufügen, salzen und etwa 30 Minuten kochen. Abkühlen, in Streifen schneiden oder von Hand in etwa 0,5-1 cm dicke Fasern schneiden.
Es ist zu beachten, dass Fleisch nicht nur gekocht, sondern auch gebraten oder gedünstet verwendet werden kann. Mit der Brühe können dann die ersten Gänge zubereitet werden.
Eier abspülen, kochen, unter kaltem Wasser abkühlen, von der Schale befreien, in eine grobe Reibe geben. Hacken Sie den Schinken in kleine Stücke. Gemüse waschen, Tomaten in kleine Würfel schneiden, Gurken schälen, in Streifen schneiden.
Achten Sie darauf, die Schale von den Gurken zu entfernen, da sie ziemlich grob sind. Reiben Sie die Gurken auch nicht, da dies zur Bildung von überschüssiger Flüssigkeit führt.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in einer Mischung aus Essig, Wasser, Salz und Zucker marinieren, Zutaten abschmecken. Eine halbe Stunde ruhen lassen, Marinade abtropfen lassen. Wenn Sie eingelegte Zwiebeln nicht mögen, bereiten Sie sie wie folgt vor. Auf einen Teller geben, 1 Minute mit kochendem Wasser übergießen, Flüssigkeit abgießen. Auf diese Weise verarbeitete Zwiebeln werden nicht zu bitter. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, besser ist es, wenn er von harten Sorten, einem würzigen Produkt oder mit einer leichten Säure ist.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Salats. Nehmen Sie eine flache Schüssel, legen Sie einen Schinken auf den Boden, eine Schicht Zwiebeln darauf und bedecken Sie sie mit einem Netz Mayonnaise. Dann das Huhn, die Gurken, die Tomaten, die Eier und den Käse zuletzt platzieren. Bestreichen Sie die Schicht mit Mayonnaise. Es sollte nicht viel Mayonnaise vorhanden sein, sonst wird der Salat flüssig und fettig und verliert seine Frische. "Russische Schönheit" ist fertig, dekorieren Sie alles mit Grünzweigen, legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Wenn Sie möchten, dass das Gericht "flockiger" wird, reiben Sie den Käse und die Eier direkt auf den Salat und nicht im Voraus.
Zum Anrichten des Salats können Sie einen speziellen Metallring verwenden, der vor dem Servieren vorsichtig entfernt wird. Darüber hinaus können Sie kreativ werden und Süßwarenformen verwenden, die in Geschäften in einem breiten Sortiment verkauft werden. Für diesen Salat ist beispielsweise eine Kokoshnik-Form perfekt. Wenn das Gericht auf ein feierliches Fest ausgerichtet ist, kann es portionsweise in transparenten schönen Gläsern oder Weingläsern serviert werden, in denen die Salatschichten ausgelegt sind.
