Buchweizenbrei ist eines der beliebtesten Gerichte der traditionellen russischen Küche und eine großartige Option für ein gesundes Frühstück für alle Familienmitglieder. Buchweizenbrei kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Ich biete eine herzhafte und sehr leckere Variante an: Buchweizenbrei mit Hackfleisch und Röstzwiebeln.
Es ist notwendig
- Buchweizen in Portionsbeuteln - 3-4 Stück
- Hackfleisch (Huhn, Schwein, Rind) - 0,5 kg
- Tomatenmark - 1 großer Esslöffel
- Salz
- Gewürze für Fleisch
- Pflanzenfett
- Petersilie, Dill, Koriander
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen in Beuteln kochen. Die Garzeit ist immer auf der Verpackung angegeben (normalerweise 15-20 Minuten). Ich empfehle, es 3 Minuten weniger zu kochen, da Buchweizen zusammen mit dem Hackfleisch etwas mehr gedünstet wird.
Schritt 2
Während die Körner kochen, den Kopf der weißen Zwiebeln fein hacken. Die Zwiebeln in Pflanzenöl in einer großen Pfanne leicht anbraten.
Schritt 3
Nehmen Sie vorgetautes Hackfleisch. Mit einem Spatel auf einer Pfanne mit Zwiebeln verteilen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Fügen Sie einige Fleischgewürze und Tomatenmark hinzu. Beim Hacken salzen.
Schritt 4
Nach Ablauf der Garzeit die Beutel mit Buchweizen mit einer Gabel aus der Pfanne nehmen, das Wasser abtropfen lassen und mit dem vorbereiteten Hackfleisch in die Pfanne geben. Alles gründlich mischen. Salz nach Geschmack. Den Buchweizenbrei mit Hackfleisch und Zwiebeln bei schwacher Hitze zugedeckt 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander) fein hacken und beim Servieren über den Brei streuen.
