Sushi ist ein japanisches Gericht, kleine Snacks einer originellen Art, die auf der ganzen Welt, auch in Russland, immense Popularität erlangt haben. Sushi zu Hause zuzubereiten ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Der erste Schritt besteht darin, den Reis richtig zu kochen - es ist besser, speziellen Reis für Sushi zu kaufen und bei der Zubereitung die Anweisungen auf der Packung zu befolgen.
Es ist notwendig
- Für die Grundlagen:
- - 160 g Sushi-Reis;
- - 50 ml Reisessig;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - Nori-Algen.
- Für die Füllung:
- - leicht gesalzener oder geräucherter roter Fisch;
- - Avocado;
- - frische Gurke.
- Außerdem:
- - 200 ml Trinkwasser;
- - 3 EL. Löffel Reisessig;
- - Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Die Cerealien in einer Schüssel in mehreren Wassern gründlich abspülen, etwas Wasser im Behälter lassen und den Reis 15 Minuten stehen lassen. Die Flüssigkeit sollte fast vollständig in das Müsli aufgenommen werden. Gießen Sie den Reis in einen Topf und gießen Sie gefiltertes kaltes Wasser in einem Verhältnis von 1 Teil Reis zu 1,2 Teilen Flüssigkeit hinzu. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Reis 20 Minuten lang. Denken Sie daran, die Pfanne mit dem Deckel zu bedecken. Die Art sollte vollständig in das Getreide aufgenommen werden. 5 Minuten vor dem Garen können Sie prüfen, ob noch Flüssigkeit in der Pfanne ist und bei Bedarf etwas nachgeben.
Schritt 3
Lassen Sie den gekochten Reis 15 Minuten in dem Behälter, in dem er gekocht wurde, und geben Sie ihn dann in eine Schüssel. Reisessig (50 ml) mit Salz und Kristallzucker würzen, Reis würzen. Sie können auch ein fertiges Essig-Dressing verwenden. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 4
Schneiden Sie den roten Fisch in lange, dünne Streifen. Die geschälte Gurke und Avocado in gleich große Stücke schneiden. Legen Sie das Nori-Seetang-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine spezielle Bambus-Rollenmatte. Mischen Sie Trinkwasser und 3 EL. Löffel Reisessig und tränken Sie Ihre Hände in dieser Flüssigkeit. Mit den Händen eine dünne Schicht Reis auf den Nori legen, einen einige Zentimeter breiten Streifen darauf lassen.
Schritt 5
Treten Sie einen Zentimeter vom Boden zurück und legen Sie die Füllung entlang. Verwenden Sie nun die Bambusmatte, um die Rolle vorsichtig zu rollen. Mit einem scharfen Messer die Rolle halbieren, dann jede Hälfte halbieren und die resultierenden Stücke halbieren (die Breite einer Rolle beträgt etwa 2 cm). Auf eine Platte legen und mit Sojasauce servieren.
