Süße Brötchen mit Schlagsahne sind ganz einfach und schnell gemacht. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 100 g Mehl
- - 80 g Butter
- - 130 g Zucker
- - 50 g Kartoffelstärke
- - 6 Eier
- Für die Creme:
- - 300 ml Sahne
- - 50 g Zucker
- - 100 g Marmelade oder frische Beeren
- - 60 g Puderzucker
- Zur Dekoration:
- - Puderzuckerblüten
Anleitung
Schritt 1
Biskuitteig kochen. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem weißen, dicken Schaum und schlagen Sie das Eigelb mit Zucker glatt. Dann kombinieren wir diese beiden Massen und mischen gut.
Schritt 2
Fügen Sie langsam Stärke und Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu und kneten Sie den Teig.
Schritt 3
Legen Sie den fertigen Teig auf Pergamentpapier, nicht in eine dicke Schicht, und geben Sie ihn 20-25 Minuten lang in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen.
Schritt 4
Den Biskuitkuchen auf sauberes Pergamentpapier übertragen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Zubereitung der Creme. Die abgekühlte Sahne mit Zucker aufschlagen und eine kleine Portion zur Dekoration abtrennen. Zur restlichen Portion die Marmelade geben und mit einem Löffel vermischen.
Schritt 6
Den Keks gleichmäßig über die gesamte Oberfläche eincremen und zu einer Rolle rollen.
Schritt 7
Die fertigen Brötchen mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 8
Den Rest der Creme in einen Spritzbeutel geben und mit Kugeln auf das Produkt auftragen. Auf den Kugeln befestigen wir Puderzuckerblüten. Unsere Brötchen sind fertig!
