Hühnchengerichte sind sehr abwechslungsreich. Hähnchenschenkel ziehen Hausfrauen vor allem deshalb an, weil sie keine besondere Verarbeitung benötigen. Ein köstliches Abendessen wird auch dann, wenn die Beine einfach gebraten werden. Wenn Sie jedoch fünf Stunden Freizeit haben und Ihre Lieben mit einem ungewöhnlichen Gericht erfreuen möchten, kochen Sie Hähnchenschenkel in Mayonnaise-Senf-Füllung.
Es ist notwendig
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- 1 kg Hähnchenschenkel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 100 g Mayonnaise;
- 50 g Senf;
- 1 Esslöffel Salz
- würzen;
- Knoblauchpresse oder Mörser und Stößel;
- Backofen und andere Küchenutensilien.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenschenkel vorbereiten. Spülen und trocknen Sie sie. Sie können sie natürlich in eine Schüssel oder auf eine Schüssel geben, aber zum Trocknen ist es besser, ein Baumwoll- oder Leinentuch zu verwenden.
Schritt 2
Beine müssen eingelegt werden. Verwenden Sie dazu, während sie trocknen, eine Knoblauchmischung, um sie zu beschichten. Nehmen Sie eine nicht sehr große Knoblauchzehe und schälen Sie sie. Die Scheiben mit einer Presse zerdrücken. Wenn Sie keinen haben, können Sie den Knoblauch hacken und in einem Porzellanmörser mahlen.
Schritt 3
Den Knoblauch in eine kleine Schüssel geben. Fügen Sie dort 1 Esslöffel Salz und Gewürze hinzu. Alles gut vermischen. Die Menge und Zusammensetzung der Gewürze hängt von Ihrem Geschmack ab. Das Gericht ist auch ohne ziemlich scharf. Mit dem, was Sie bekommen, die Beine bestreichen und vier Stunden marinieren lassen. Sparen Sie nicht an der Mischung, bedecken Sie die Beine vollständig und mit einer ausreichend dicken Schicht.
Schritt 4
Backofen auf 170 °C vorheizen. Nehmen Sie ein trockenes Backblech und legen Sie die Hähnchenschenkel darauf. Gießen Sie etwas Wasser ein. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es bis zur Hälfte. Es dauert eine halbe Stunde oder länger.
Schritt 5
Zum Eingießen 100 g Mayonnaise und 50 g vorbereiteten Senf nehmen. Mayonnaise kann alles sein, aber am besten ist der Klassiker Provencal ohne jegliche Zusätze, besonders wenn man die Keulen mit viel Gewürzen mariniert. Senf - aus einer Tube oder aus einem Glas.
Schritt 6
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Schmieren Sie die Beine mit einer dicken Schicht Füllung. Alles wieder in den Ofen geben. Backen Sie das Gericht bei der gleichen Temperatur, bis es weich ist, dh etwa eine weitere Viertelstunde.
Schritt 7
Lege die Beine auf eine Platte und serviere sie heiß. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, gebratenes und gedünstetes Gemüse. So zubereitete Hähnchenschenkel können Sie zu einem Picknick mitnehmen. Dazu wickelt man sie am besten in Folie ein. Sie kühlen natürlich etwas ab, bleiben aber trotzdem sehr lecker und saftig.
