Wenn Ihnen die üblichen Schnitzel zum Abendessen langweilig sind, ist es an der Zeit, Ihre Ernährung zu diversifizieren und Leberpfannkuchen hinzuzufügen. Das Rezept für ihre Zubereitung ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Außerdem ist dies ein sehr gesundes und leckeres Gericht. Saftige und zarte Leberpfannkuchen werden einfach im Mund zergehen.
Es ist notwendig
- - Rinderleber 1 kg
- - Zwiebel 2 Stk.
- - Karotten 2 Stk.
- - Ei 2 Stk.
- - Grieß 3 EL. Löffel
- - Mehl 3 EL. Löffel
- - Mayonnaise
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Die Leber, Karotten und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 2
Die Zutaten verrühren und nach Belieben zwei Eier, Grieß, Mehl und Gewürze hinzufügen. Alles noch einmal gründlich vermischen.
Schritt 3
Das Leberhack sollte nicht zu flüssig sein, damit es sich beim Braten nicht in der Pfanne ausbreitet. Um die Leber zähflüssig zu machen, sollte mehr Mehl hinzugefügt werden.
Schritt 4
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und verteilen Sie die Pfannkuchen mit einem Esslöffel, indem Sie sie leicht zerdrücken, um sie dünner zu machen.
Schritt 5
Die Pfannkuchen von jeder Seite goldbraun braten.
Schritt 6
Wenn Sie fertig sind, geben Sie sie in einen antihaftbeschichteten Topf. Etwas Mayonnaise und Gewürze in 200-250 ml warmem Wasser auflösen. Die Pfannkuchen mit der resultierenden Mischung gießen und bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen. Dank der Sauce wird die Leber weich und saftig.