Ein ganz einfaches saisonales Rezept: Es erfordert keine besonderen Kosten und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Vor allem, wenn Sie "Freunde mit Vanillesoße" sind. Wenn nicht, dann ist es an der Zeit, die Situation zu korrigieren …
Es ist notwendig
- Für 8 Stück:
- - 500 g hefefreier Blätterteig;
- - 250 ml Milch;
- - eine Prise Vanillin;
- - 25 g Mehl;
- - 50 g Zucker;
- - 3 Eigelb;
- - 4 Nektarinen;
- - Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Tauen Sie den Teig vor und schneiden Sie ihn in Quadrate, sodass Sie 8 Stücke erhalten. Jedes leicht rollen. Sie können natürlich Ihren eigenen, hausgemachten, hefefreien Blätterteig zubereiten, aber dies ist ein ziemlich langwieriger und komplexer Prozess, den nicht jeder Koch bewältigen kann. Obwohl die Produkte in diesem Fall natürlich einwandfrei ausfallen.
Schritt 2
Bereiten Sie Patisiere-Pudding zu. Dazu Milch mit Vanille in einem kleinen Topf mischen, anzünden und zum Kochen bringen.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel, während die Milch kocht, Eigelb, Mehl und Zucker mit einem Schneebesen glatt und cremig verrühren.
Schritt 4
Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl in das Eigelb, während Sie die Mischung mit der anderen Hand aktiv mit einem Schneebesen umrühren (im Allgemeinen ist es besser, jemanden als Ihren Assistenten zu nehmen).
Schritt 5
Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Rühren Sie ständig mit einem Schneebesen und kochen Sie, bis sie dick sind. Sobald die ersten Blasen auf der Sahne erscheinen, die Sahne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Zu diesem Zeitpunkt die Nektarinen in Spalten schneiden. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Schritt 7
Sahne in die Mitte jedes Teigstücks geben, verteilen. Mit Fruchtscheiben belegen. Verbinden Sie zwei gegenüberliegende Teigränder in der Mitte jedes Quadrats und befestigen Sie alles mit saurer Sahne (oder geschlagenem Eigelb). Alle Züge auf diese Weise schmieren und 25 Minuten in den Ofen geben. Lassen Sie die fertigen Produkte etwas abkühlen und gönnen Sie sich!
