Der Grafenruinenkuchen erfreut sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Es wird in verschiedenen Variationen sowohl von Hausfrauen in der Küche als auch von Konditoren in Fabriken zubereitet. Einen Kuchen aus den Earl-Ruinen können Sie nach einem bewährten klassischen Rezept zu Hause backen.
Zutaten für die Herstellung eines Kuchens:
Auf Kuchen:
- 1 Glas fette (am besten hausgemachte) dicke saure Sahne;
- 1 Glas Kristallzucker;
- etwa 1, 5 Gläser Mehl;
- 1-1, 5 TL gelöschte Soda;
- 1 EL Kakao ohne Zusatzstoffe;
- 2-3 Eier (je nach Größe, wenn klein, dann sind 3 besser).
Auf der Creme:
- 1/2 l Sauerrahm (auch besser hausgemacht und dickflüssig);
- 1 Tasse Zucker.
Auf der Glasur:
- ein Esslöffel Sauerrahm und Zucker;
- 1 TL Kakao;
- 1 Esslöffel Butter.
Kuchen backen Earl-Ruinen:
1. Der erste Schritt besteht darin, den Teig für die Kuchen vorzubereiten. Dazu müssen Sie Eier, Zucker, Sauerrahm und Soda mischen und nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig leicht schlagen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Nach der angegebenen Zeit ein Drittel des Teigs ausgießen, Kakao in den restlichen Teil gießen, mischen.
3. Aus dem vorbereiteten Teig müssen Sie 3 Kuchenschichten backen. Es dauert etwa eine halbe Stunde, um die Kuchen bei 185 Grad auszugießen. Sie sollten also zwei Schokoladenkuchen und einen einfachen erhalten.
4. Die abgekühlte Schokoladenkruste sollte auf einen flachen Teller geeigneter Größe gelegt werden. Schneiden Sie den hellen und den zweiten dunklen Kuchen in beliebige Stücke, aber nicht zu groß.
5. Um die Sahne zuzubereiten, Zucker und Sauerrahm schlagen, bis eine dickflüssige Masse ausreicht.
6. Die Basis - die Schokoladenkruste - gut cremig schlagen. Dann mit einer kleinen Gabel jedes Stück vollständig in die Sahne tauchen und auf einen Objektträger legen.
Wichtig: Jedes Stück Kuchen sollte von allen Seiten reichlich mit Nüssen bedeckt sein.
7. Um den Kuchen zu dekorieren, müssen Sie die Schokoladenglasur kochen. Dazu Sauerrahm, Zucker, Kakao und weiche Butter in einen Topf oder kleinen Topf geben, aufkochen. Etwas aufkochen und abkühlen lassen.
8. Gießen Sie die fertige Glasur auf den Kuchen. Dann muss es 4-5 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit es gut gesättigt ist.
