Die diätetischste aller Fleischsorten ist weißes Hühnchen oder Hähnchenfilet, oder mit anderen Worten, Brust. Dieser Teil des Hühnerschlachtkörpers enthält leicht verdauliche Proteine, Proteine, Aminosäuren, eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Sein Cholesteringehalt ist sehr niedrig, daher ist Hähnchenfilet ein unverzichtbarer Bestandteil fast jeder Ernährung. Das Braten von Filets wird aufgrund des geringen Fettgehalts im Speckmantel empfohlen. Aber wie kocht man Hähnchenfilet, um alle vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten? Es ist nicht schwer, und Sie können es selbst sehen.
Es ist notwendig
-
- Hähnchenfilet - 1 kg,
- Stehendes Wasser - 2 Liter,
- Mittlere Zwiebel - 1 Stück,
- Karotten - 1 Stück,
- Muskatnuss
- Koriander
- gemahlen oder erbsen
- ein viertel Teelöffel
- Lorbeerblätter
- Salz-
- Pfefferkörner.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet auftauen, wenn Sie es gefroren gekauft haben, abspülen, in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Reiben Sie ein Viertel der Muskatnuss oder zerstoßen Sie sie zusammen mit Koriander in einem Mörser, wenn es sich um Erbsen handelt.
Schritt 3
Gießen Sie Wasser in einen Topf, zünden Sie es an. Wenn das Wasser kocht, die Zwiebeln halbieren und die Karotten in große Würfel schneiden. Gewürze in einen Topf geben, außer Lorbeerblättern, Salz. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Hitze hinzufügen und das Hähnchenfilet in kochendes Wasser legen, warten, bis es kocht, den Schaum entfernen, das Lorbeerblatt hineinwerfen, die Pfanne abdecken und 15 Minuten unter dicht geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Pfanne herausnehmen, ca. 20 Minuten ohne Deckel ruhen lassen, dann das Filet herausnehmen, aufschneiden und servieren, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
