Hühnerfleisch ist besonders beliebt. Es gilt als diätetisches Produkt. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Hühnchen, aber Hühnchen mit Soße erweist sich als besonders lecker.
Es ist notwendig
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- Hühnerfilet (500 g);
- Zwiebel (2 Stück)
- 1 Karotte
- grünt Knoblauch nach Geschmack;
- würzen;
- Käse (100 g);
- Ei;
- Champignons (4-5 Stück);
- Sahne (Milch);
- butter - 1 EL;
- mehl (ein paar Löffel);
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen (kein Öl hinzugefügt). Die gehackten Champignons in einer zweiten Pfanne anbraten. Das Mehl separat in Butter goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Als nächstes gießen Sie ein Glas kochende Milch hinein und fügen Sie das Eigelb hinzu. Wenn die Soße dickflüssig ist, etwas mehr Milch hinzufügen. Alles gut mischen, dann fein geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie dem Huhn Champignons und Käsesauce hinzu. Nach Geschmack würzen. Noch einige Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Es stellt sich heraus, ein einfaches Kalorienrezept.
Schritt 2
Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch in einem Mixer zerkleinern und Olivenöl hinzufügen. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, salzen und vierzig Minuten in der erhaltenen Mischung in einem Mixer marinieren. Dann das Hähnchen in einer Pfanne 15 Minuten in Olivenöl anbraten. Mit Mehl bestäuben und weitere zwei Minuten kochen. Gießen Sie 100 ml Wasser in das Huhn (Brühe kann verwendet werden), mischen, Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen. Die gehackten Zwiebeln und die geriebenen Karotten vorher kochen. Zum Hähnchenfilet geben und abdecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Gehackte Kräuter fünf Minuten vor dem Kochen hinzufügen.
Schritt 3
Hähnchenbrust waschen. Trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Schaum von der Oberfläche entfernen. Die Brüste in gut erhitzter Butter etwa drei Minuten auf jeder Seite braten. Die gebratene Brust in eine Auflaufform geben und in den Ofen stellen. 10 Minuten bei 180 °C backen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Soße separat zu. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Grüns waschen und fein hacken. In derselben Pfanne, in der die Brüste gebraten wurden, die Zwiebeln fünf Minuten braten. Die gehackten Champignons dazugeben und fünf Minuten braten. Zwiebel mit Pilzen mit Mehl bestreuen und eine weitere Minute braten. Wasser hinzufügen (Sie können Hühnerbrühe verwenden), gelegentlich umrühren, zum Kochen bringen und drei Minuten köcheln lassen. Mit Salz würzen und nach Geschmack würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie Sahne hinzu, rühren Sie um, um ein Gerinnen zu verhindern. Dann weitere drei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Dillkräuter dazugeben und umrühren.
Schritt 5
Als nächstes die Hähnchenbrüste auslegen, abdecken und zwei Minuten erhitzen. Auf niedrigster Stufe erhitzen oder Hitze ausschalten und fest zudecken.
