Grüne Bohnen sind ein kalorienarmes Produkt, aber gleichzeitig sehr nützlich. Um ihn das ganze Jahr über zu genießen, können Sie Spargel auf verschiedene Arten einfrieren.
Grüne Bohnen (Spargel) sind ein gesundes und gleichzeitig kalorienarmes Produkt. Es enthält Ballaststoffe, Spurenelemente und Vitamine, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Spargel wird zu Salaten hinzugefügt, Suppen und Hauptgerichte werden daraus zubereitet. Spargel enthält in der Regel mehr Vitamine, wenn er auf eigenem Land angebaut oder von Bauern gekauft wird. Was in Supermärkten verkauft wird, ist für den Körper nicht von großem Wert, daher werden während der Saison Bohnenschoten verwendet, um sich auf den Winter vorzubereiten.
Wie man Spargel richtig einfriert
Um ein so gesundes und schmackhaftes Produkt das ganze Jahr zur Hand zu haben, können Sie es einfrieren. Dies kann auf zwei Arten erfolgen:
- in natürlicher (roher) Form einfrieren
Gekochten Spargel einfrieren
In beiden Fällen ist es notwendig, die Schoten richtig zu verarbeiten, damit sie nicht aneinander kleben und die gewünschte Länge haben.
Rohe Spargelbohnen einfrieren
Das Verfahren sollte mit der Verarbeitung der Pods beginnen. Jeder Stiel muss vom Stiel und der Spitze abgeschnitten werden. Sie tun dies, damit der Spargel nach dem Auftauen das fertige Gericht nicht verdirbt, da sie selbst sehr zäh sind.
Danach werden die Schoten mit viel Wasser gewaschen und trocknen gelassen. Sie können den Spargel in ein Sieb geben, am besten aber auf ein Handtuch oder spezielle Küchenservietten legen. Nachdem die grünen Bohnen vollständig getrocknet sind, schneiden Sie sie in Portionen. Normalerweise reichen bei der Zubereitung von Salaten und Hauptgerichten Scheiben von 1,5 bis 2 Zentimetern aus. Zu beachten ist, dass lange Schoten im Kühlschrank mehr Platz einnehmen.
Dann wird der Spargel in vorbereitete Plastiktüten gelegt, aus denen die Luft entfernt wird. Sie können es auch in Plastikbehältern aufbewahren.
Gekochte grüne Bohnen einfrieren
Bohnenschoten werden nach Geschmack geschnitten und 5 Minuten in Salzwasser gekocht. Dann werden sie in ein Sieb geworfen und vollständig abkühlen und trocknen gelassen. Um ein Zusammenkleben der Stiele zu vermeiden, trocknen Sie den Spargel am besten auf einem Handtuch ab. Nachdem die grünen Bohnen trocken und abgekühlt sind, müssen Sie den Behälter zum Einfrieren vorbereiten. Dies können spezielle Pakete oder Container sein. Als nächstes sollten Sie den vorbereiteten Spargel in den Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen.
Jede Einfriermethode ist auf ihre Weise gut, und jede Hausfrau versteht, welche besser zu wählen ist. Es sollte jedoch beachtet werden, dass grüne Bohnen am meisten auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet werden. Wenn die Stängel überreif sind, sind sie arm an Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem wird der Spargel sehr zäh.
