Frauen, die eine Diät machen, bevorzugen gesunde und nahrhafte Käse mit einem minimalen Fettgehalt, da einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, ein Käseprodukt mit einem Fettgehalt von weniger als 5% zu essen. Diese Käsesorten werden am häufigsten in teuren Lebensmittelgeschäften oder großen Hypermärkten verkauft.
Käsesorten
Zu den Käsesorten mit einem Fettgehalt von 5 % zählen Marken wie Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village sowie Feta-Käse und körniger Hüttenkäse. Chechil-Käse ähnelt in der Konsistenz dem georgischen Suluguni-Käse, ist jedoch ein Geflecht aus dichten Faserfäden, die viel Salz enthalten und oft geräuchert verkauft werden. Fettarme Käsesorten „Grunlander“, „Fitness“und Valio Polar enthalten etwa 148 kcal.
Beim Kauf von fettarmen Käsesorten müssen Sie die Verpackung sorgfältig lesen, da einige von ihnen möglicherweise 5% nicht Fett, sondern Joghurt enthalten.
Leichter Käse oder Feta-Light gilt als Diätprodukt – im Gegensatz zu gewöhnlichem Käse mit einem hohen Fettanteil kann er bedenkenlos verschiedenen Salaten zugesetzt und als Snack verwendet werden. Quarkgranulat ist eine fettreduzierte Art von hausgemachtem Quark, der als Quarkkorn gemischt mit einer leicht gesalzenen frischen Sahne verkauft wird. Es wird normalerweise als eigenständiges vollwertiges Gericht verwendet, und aus körnigem Hüttenkäse werden verschiedene Salate mit Gemüsezusatz zubereitet.
5% Fett-Käse-Rezept
Wenn Käse mit 5% Fett schwer zu bekommen ist, können Sie ihn zu Hause herstellen. Dies erfordert 1 kg fettarmer Hüttenkäse, ein Glas frische Milch, einen halben Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Butter und 1 rohes Ei. Teelöffel Salz und Öl sind jedoch möglicherweise nicht ganz voll. Den Hüttenkäse in einen Topf geben, mit vorgewärmter heißer Milch übergießen und zehn Minuten kochen lassen.
Hüttenkäse mit Milch gibt zunächst eine große Menge Flüssigkeit ab - keine Sorge, es sollte so sein.
Die entstandene Quarkmasse muss auf ein Sieb überführt und überschüssige Flüssigkeit abtropfen gelassen werden. Dann in eine Schüssel geben und dort Butter, Ei, Soda und Salz hinzufügen. Alle Zutaten werden gründlich gemischt und erneut zehn Minuten gekocht. In diesem Fall muss die Masse ständig gerührt werden, bis sie sich verdickt und sich zu dehnen beginnt. Danach wird die Masse in eine tiefe Schüssel oder einen Teller gelegt, mit Olivenöl eingefettet und darauf gepresst. Das Ergebnis ist ein diätetischer Käse mit einem Fettgehalt von bis zu 5 %, in den Sie auf Wunsch etwas Grün oder Kümmel geben können, um ihn anschließend zu Kaffee oder Salaten zu verwenden.
