Cupcakes sind ein unglaublich leckerer und sättigender Leckerbissen, der sowohl mit Tee als auch mit Kaffee serviert werden kann. Es ist nicht schwer, dieses Gericht zuzubereiten, und wenn Sie sich strikt an das Rezept halten, wird dieses Dessert einfach im Mund zergehen.
Wie man Hüttenkäse-Muffins macht
Für acht Cupcakes benötigst du:
- 200 g frischer Hüttenkäse (vorzugsweise körnig);
- 100 g Butter (ungesalzen);
- 200 g Mehl;
- drei Eier;
- etwa 120-150 g Zucker;
- ein Esslöffel Zitronenschale;
- ein Teelöffel Backpulver (etwas mehr);
- eine Prise Salz.
Der erste Schritt besteht darin, Butter und Zucker zu mahlen.
Fügen Sie dann Salz und Eier zur Masse hinzu (fügen Sie nacheinander hinzu und mischen Sie gründlich).
Hüttenkäse mit Schale mischen und mit der cremigen Mischung mischen.
Das Mehl sieben, Backpulver dazugeben. Das Mehl mit der vorbereiteten Quark-Sahne-Masse in eine Schüssel geben und den Teig vorsichtig kneten.
Legen Sie den Teig in spezielle Formen und füllen Sie sie nur zur Hälfte (Silikonformen können nicht gefettet werden, Formen aus einem anderen Material sollten jedoch mit Pflanzenöl gefettet werden).
30-35 Minuten bei 180 Grad backen.
Wie macht man Schoko-Muffins
Du wirst brauchen:
- 250 g Butter;
- ein Glas Zucker;
- Vier Eier;
- eine Prise Salz;
- 100 ml Milch;
- eine Tüte Vanillin;
- vier Esslöffel Kakaopulver;
- zwei Gläser Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver.
Eier mit Salz in einer tiefen Schüssel schlagen und in einer anderen Butter und Zucker mahlen.
In einem Topf Milch, Vanillin, Kakao mischen, auf 50 Grad erhitzen und zerdrückte Butter hinzufügen. Gut mischen. Gießen Sie 1/3 dieser Masse in eine saubere Tasse und fügen Sie 1/2 TL hinzu. Backpulver, aufgelöst in einem oder zwei Esslöffeln Milch. Fertig ist die Glasur.
Die restliche Schokoladenmasse abkühlen lassen, geschlagene Eier und Mehl mit Backpulver dazugeben. Vorsichtig umrühren, damit sich der Eierschaum nicht absetzt. Der Teig sollte sehr fluffig sein.
Den fertigen Teig in Formen füllen, mit nicht mehr als 2/3 füllen und 30 Minuten in den Ofen stellen. Temperatur - 180-200 Grad.
Nach Ablauf der Zeit die Muffins aus der Form nehmen und mit Zuckerguss bedecken.
