Das Brötchen ist eines der am schnellsten und am einfachsten zuzubereitenden Desserts. Der Biskuitboden für die Rolle ohne Ölzusatz erweist sich als sehr luftig, zart und schmackhaft.
Es ist notwendig
- Eier 2 Stück
- Zucker 50 g
- Mehl 50 g
- Kakao 15 g
- Backpulver 1 TL
- Kartoffelstärke 10 g
- Vanillin nach Geschmack
- Eine Prise Salz
- Füllung (Marmelade, Marmelade, Sahne, Hüttenkäse)
- Puderzucker (oder Zuckerguss) zur Dekoration
Anleitung
Schritt 1
Wir stellen den Ofen auf 180 Grad auf. Schlagen Sie die Eier bei niedriger Geschwindigkeit, erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich und gießen Sie Zucker in einen dünnen Strahl. Die Mischung sollte mehrmals an Volumen zunehmen und eine zarte cremige Farbe annehmen. Keine Notwendigkeit, bis zum Weiß zu schlagen.
Schritt 2
Mehl, Kakao, Backpulver, Stärke, Vanillin und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Die resultierende trockene Mischung nach und nach in die Eimischung sieben und vorsichtig mit einem Spatel umrühren.
Schritt 3
Die Form mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig auf das Pergament gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Ich habe eine 25 x 32 cm große Form und der Teig wird in einer sehr dünnen Schicht verteilt, etwa einen halben Zentimeter, aber im Ofen wird er 2-3 mal größer. Wir backen den Kuchen 7-8 Minuten lang und überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher.
Schritt 4
Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen. Wir bedecken es oben mit einem anderen Pergament und drehen es schnell darauf um. Entfernen Sie vorsichtig das erste Pergamentblatt. Bis der Kuchen abgekühlt ist (und in 5 Minuten buchstäblich abkühlt), mit der Füllung einfetten und aufrollen. Wenn der Kuchen während des Rollens nicht mehr heiß ist, beginnt er zu knacken. Dies wird natürlich den Geschmack nicht verderben, es wird nicht so schön aussehen.
Schritt 5
Die fertige Rolle mit Puderzucker durch ein Sieb bestreuen, in Folie wickeln und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
