Erbsensuppe, ergänzt durch zarte Fleischbällchen, kann als komplettes Mittagessen betrachtet werden. Eine herzhafte dicke Suppe muss nicht in Form eines zweiten Gangs ergänzt werden. Gleichzeitig ist die Zubereitung der Suppe einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Es ist notwendig
- -1,5 Liter Wasser
- -1,5 Tassen Erbsen
- -200 Gramm Zucchini
- -200 Gramm Kürbis
- -1 Esslöffel Pflanzenöl
- -300 Gramm Hackfleisch
- -Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Koriander - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Um Erbsensuppe mit Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie einen Kessel oder einen Topf mit dickem Boden.
Gießen Sie Pflanzenöl in den ausgewählten Behälter, geben Sie das vorgehackte mit einer groben Reibe
Zucchini und Kürbis. Auf Wunsch kann der Kürbis durch Karotten ersetzt werden, aber hier besteht kein grundsätzlicher Unterschied, da es darauf ankommt
die Farbe, aber nicht der Geschmack der Suppe.
Schritt 2
Wenn Sie möchten, können Sie auch Wurzeln hinzufügen: Sellerie, Petersilie usw. Sie sollten auch mit einer Reibe der gleichen Größe wie für die Zubereitung von Kürbis und Kürbis fein gehackt werden.
Schritt 3
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Gemüse 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren
Überkochen vermeiden.
Schritt 4
Fügen Sie Gewürze zu den Eintöpfen hinzu und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Fügen Sie nun die Spalterbsen hinzu, die Sie nach Belieben 2 - 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen können. Die Speisen mit heißem Wasser übergießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ohne Deckel 30 bis 40 Minuten garen.
Schritt 5
Sie können die Fleischbällchen separat kochen und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Alternativ die Frikadellen 15 bis 20 Minuten vor Garende in die kochende Suppe geben.
