Italienische Pizza hat weltweit eine so große Popularität erlangt, dass fast jedes Land der Welt eine neue, nationale Füllung dafür entwickelt. So entstand die hawaiianische Ananaspizza oder die echt amerikanische BBQ-Pizza, die thailändische Bohnensprossen- und Garnelenpizza oder die mexikanische Pizza mit Maismehl, Avocado, Hackfleisch und Pommes. Italiener sprechen verächtlich von diesen Experimenten und glauben, dass alles, was in Pizza gesteckt werden könnte, sie bereits gemacht haben.
Die beliebtesten Pizzabeläge
Statistiker stellen alle möglichen Fragen. Pizzabeläge fielen einst in ihren Interessenbereich. Laut Studien in Kanada, den Vereinigten Staaten und mehreren europäischen Ländern sind die beliebtesten Pizzabeläge scharfe Peperoni, Pilze, Speck, Oliven, Hühnchen, Rinderhackfleisch, Paprika und Ananas. Außerdem werden etwa 37% der Pizzeria-Besucher gebeten, Doppelkäsepizza zu servieren.
Tomaten und Sardellen waren nicht in den Top 10 der beliebtesten Pizzabeläge enthalten, aber diese Produkte würden die Top 10 der beliebtesten Beläge eröffnen.
So verschiedene Beläge für Pizza
Italiener können Pizza mit einem Minimum an Zutaten zubereiten. Die Füllung einer der bekanntesten klassischen Pizzen - Margarita - wird nur mit Käse, Tomatensauce und grünem Basilikum hergestellt. Die weit verbreitete Meinung über die Notwendigkeit von Tomatensauce als unverzichtbare Zutat in Pizza ist falsch. Im Gegensatz zur "roten" Pizza in Italien ist die "weiße" Pizza bianca längst erfunden. Die Basis dafür wird oft nicht mit scharlachrotem Tomatenmark, sondern mit duftendem grünem Pesto bestrichen oder einfach mit Olivenöl bestreut. Dies ist eine weiße Pizza mit Ziegenkäse, Rosmarin und Ricotta. Es stellt sich heraus, dass die einzige Zutat, ohne die man definitiv keine Pizza bekommt, Käse ist. Wenn Sie mehrere verschiedene Hart-, Halbhart- oder Weichkäse haben, können Sie bereits das berühmte italienische Gericht zubereiten. Und wenn es in Ihrer Küche auch italienische Gewürzkräuter gibt - Rosmarin, Basilikum, Thymian - stellen Sie sicher, dass das von Ihnen zubereitete Gericht in einigen Regionen Italiens seit langem bekannt ist und einen klangvollen, schönen Namen hat. Für Pizza eignen sich neben dem berühmten Mozzarella Käse wie Ricotta, Gouda, Roquefort, Monterey Jack, Münster und sogar Camembert und Brie.
Es gibt Pizzarezepte, die aromatischen griechischen Feta-Käse verwenden, sowie den berühmten "lebenden" Limburgischen Käse.
Liebhaber von Fleischprodukten können in Pizza fast alles hineinlegen, was sie wollen. Gebacken werden Pizzen mit Speck- und Schinkenfüllungen, Hähnchen-, Puten- und Hackfleischstücken, Frikadellen, verschiedenen Wurst- und Wurstsorten, darunter die berühmte Salami, scharfe Peperoni und exotische Chorizo-Würstchen. Gourmets legen Wild, Ente und sogar leckeren Schinken auf die Pizza. Diejenigen, die Meeresfrüchte bevorzugen, wählen Sardellen und Garnelen, Tintenfisch- und Krebsschwänze, frischen und geräucherten Lachs, Thunfisch und sogar Austern als Pizzabelag. Aber die größte Freiheit genießen diejenigen, die ohne Gemüse nicht leben können. Schließlich können Sie Pizza nicht nur mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln zubereiten, sondern auch mit Auberginen, Spargel, Blumenkohl und Brokkoli, Erbsen, Mais, Kürbis und sogar Zucchini und Salat.
Die italienische Küche ist so hell, heimelig und demokratisch, dass für die Zubereitung ihres "Signature"-Gerichts nur eine richtig zubereitete Basis benötigt wird - hier sind die Bewohner des sonnigen Italiens nicht bereit, auf Prinzipien zu verzichten - ein bisschen Käse und die Zutaten, die Ihnen am meisten erscheinen lecker aus dem ganzen reichhaltigen set…
