Shop-Streusel für Brötchen sind immer süß, zart und aromatisch. Es kann aber auch zu Hause zubereitet werden. Verwenden Sie verschiedene Arten von Streuseln für Abwechslung. So bleiben die Brötchen immer originell.
Süße Streusel kochen
Um eine einfache Mehlbestäubung vorzubereiten, benötigen Sie: 2 EL. Mehl mit einer Folie, 1 EL. Zucker, 1 EL. Butter. Mehl und Zucker in einer tiefen Schüssel mischen. Dann weiche Butter hinzufügen. Mit Mehl gründlich zerdrücken, sodass eine Krume entsteht. Dies ist das Brötchen bestreuen. Damit es an der Oberfläche bleibt und nicht herunterfällt, empfiehlt es sich, das Brötchen mit einem geschlagenen Ei einzufetten. Danach kann das Produkt im Ofen gebacken werden.
Damit die Streuung aromatischer wird, solltest du 1 Beutel Vanillin zum Mehl geben. Sie können die Streusel eine Weile in den Kühlschrank stellen: sie friert ein und behält ihre Form besser. Manchmal wird einem solchen Dressing Eigelb zugesetzt, dann ist es zähflüssiger und klebriger.
Für süße Brötchen eignet sich normaler Zucker als Belag. Damit es an der Oberfläche bleibt, streuen Sie es auf die Glasur. Für Originalität kann Zucker mit Lebensmittelfarben eingefärbt werden. Schokostreusel sind sehr beliebt. Reiben Sie dazu einen Schokoriegel oder mehrere Pralinen auf einer groben Reibe. Nur abgekühlte Brötchen mit geriebenen Krümeln bestreuen, sonst schmilzt die Schokolade und breitet sich aus.
Süßes Topping kann aus Mürbeteigresten hergestellt werden. Brechen Sie sie, dann hacken und sieben. Mit Ei oder Zuckerguss eingefettete Brötchen bestreuen.
Streusel aus Nüssen, Samen und anderen Bestandteilen
Für das Erdnuss-Dressing nehmen Sie 50 Gramm Mandeln, 50 Gramm Haselnüsse, 50 Gramm Erdnüsse, 50 Gramm Walnüsse. Sie können Nüsse beliebig kombinieren. Alle Sorten in einem Mörser zermahlen und ohne Zugabe von Sonnenblumenöl braten. Verwenden Sie diese Streusel, um die Oberseiten der Brötchen und die Seiten der Backwaren zu dekorieren. Bitte beachten Sie, dass ein solcher Verband einheitlich sein sollte. Dazu die gehackten Nüsse durch ein Sieb sieben und nochmals hacken. Tragen Sie die Streusel mit einem Papierumschlag auf die Brötchen auf. Es ist auch sehr praktisch, das Dressing direkt aus dem Sieb zu sieben.
Aus Samen lässt sich ein leckeres Topping herstellen. Verwenden Sie Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, Anis oder Sesam. Sie können die Samen in Pflanzenöl vorbraten, bis sie goldbraun sind. Dann können sie nach dem Backen auf das Produkt gestreut werden. Dieses Dressing eignet sich übrigens eher für salzige Brötchen. Wenn Sie möchten, können Sie größere Samen verwenden, beispielsweise Kürbiskerne.
Ein weiterer toller Belag für ungesüßte Brötchen ist fein geriebener Käse. Nach dem Backen über heiße Gegenstände streuen. Der Käse schmilzt und verteilt sich schön auf der Oberfläche des Brötchens. Wenn Sie es vor dem Backen hinzufügen, entsteht eine knusprige Kruste mit einem originellen Geschmack.
