Hot Dogs sind bekannt für ihre relativ einfache Zubereitung und ihren einfachen Verzehr. Ein Hot Dog ist ein kulinarisches Fastfood-Gericht, das heiß serviert wird und aus Weißbrot (normalerweise ein langer knuspriger Laib) und einer kleinen, langen darin eingebetteten Wurst besteht. Es gibt viele Sorten dieses Gerichts.
Dieses Gericht ist der Inbegriff von Einfachheit. Wahrscheinlich ist es deshalb auf der ganzen Welt so beliebt geworden.
Hotdog-Geschichte
Zum ersten Mal werden Würste in der Odyssee erwähnt, die von Homer vor unserer Zeitrechnung (IX. Jahrhundert) geschaffen wurde. Besonderen Ruhm erlangten sie in Österreich und Deutschland, wo Würste und Würste die Grundlage der nationalen Küche waren. Berühmt waren Würste aus Wien und Frankfurt am Main, weshalb sie in vielen Ländern der Welt unter den Namen „Wiener“und „Frankfurter“verkauft werden.
Frankfurt feiert 100 Jahre seit der Erfindung des Hot Dogs im Jahr 1987. Beweise dafür, dass die Herstellung des ersten "Hot Dogs" im Jahr 1487 stattfand, stammten von Patrioten deutscher Würstchen. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gelangte die Technologie der Wurstherstellung dank deutscher Einwanderer in die Vereinigten Staaten.
Die Geschichte besagt, dass ein Frankfurter Metzger lange und dünne Würste erfunden hat, die zum Prototyp der modernen Würste wurden. Der Hersteller nannte seine Kreation „Dackel“, was auf Deutsch „Dackel“bedeutet. Wenig später begann ein geschäftstüchtiger deutscher Emigrant, der nach Amerika ging, diese Würste zu verkaufen und legte sie wie ein Sandwich zwischen zwei Brotscheiben, die später durch einen Laib ersetzt wurden.
Dies geschah im 19. Jahrhundert, als selbst die High Society noch nicht mit Servietten vertraut war, daher spielte Brot eine wichtige hygienische Rolle - es erlaubte ihnen, sich die Hände nicht mit Fett schmutzig zu machen und sie nicht mit heißen Würsten zu verbrennen.
Und zu Beginn des 20. Jahrhunderts beschloss der amerikanische Künstler Dargan, ein in der Neuen Welt so beliebtes Gericht zu illustrieren. Er kannte die Übersetzung des Wortes, aber die genaue deutsche Schreibweise kannte er nicht, deshalb signierte er die Illustration ohne zu zögern in seiner Muttersprache und vermittelte damit die allgemeine Bedeutung des Namens. Eine Wurst in einem Brötchen wurde also "Hot Dog" genannt - ein Hot Dog.
Andere Version
Nach einer anderen Version nannten schlaue Studenten die Wurst im Brötchen Ende des 19. Jahrhunderts einen Hot Dog. Als sie diese Sandwiches in mobilen Waggons kauften, bemerkten sie, dass sich ständig Hundeherden um sie sammelten, die vom Geruch angezogen wurden. Daher wurden die Lieferwagen selbst in der Studentenfolklore zuerst Hunde genannt, und dann wurde das Wort auf Würste übertragen.
Der kulinarische Historiker Barry Popik argumentiert jedoch, dass der Begriff "Hot Dog" im späten 19. Jahrhundert entstand und aus der Studentenfolklore stammte. Studenten der Yale University nannten die Lieferwagen, die Würstchen verkauften, "Hundewagen". Denn um sie herum waren ständig Scharen von Hunden, die von verführerischen Gerüchen angezogen wurden. Popik gelang es, eine 1895 erschienene Studentenzeitschrift zu finden, in der Studenten Würste "Hot Dogs" nannten.
Wissenswertes über Hot Dogs
- Hot Dog Würstchen können gegrillt, gekocht und sogar gedämpft werden.
- Es gibt keine universelle Hot-Dog-Füllung. Nur ein Brötchen und eine Wurst (oder Wurst) sind erforderliche Zutaten. Darüber hinaus können sie frischen oder gedünsteten Kohl, Zwiebeln, Tomaten, eingelegte Gurken und sogar Salbei geben. Fantasie ist grenzenlos.
- In den USA ist Senf die „richtige“Sauce, während Ketchup nur in Hot Dogs für Kinder verwendet wird.
- In Chile werden Avocados sogar zu Hot Dogs und Hamburgern hinzugefügt.
- Im Jahr 2015 wurde der US-Wurstmarkt auf 1,7 Milliarden US-Dollar geschätzt.
- Der durchschnittliche Amerikaner isst etwa 60 Hot Dogs pro Jahr.
- Jedes Jahr am 4. Juli findet auf Coney Island in New York der jährliche Hot Dog Eating Contest statt.
Hotdogs auf der ganzen Welt
USA
Hot Dogs sind die beliebtesten in den Vereinigten Staaten. Verschiedene Städte und Bundesstaaten fügen Brötchen unterschiedliche Füllungen hinzu. Manchmal sogar ohne Würstchen. Kalifornien macht viele Sorten von Hot Dogs. In Los Angeles gibt es Hot Dogs, bei denen anstelle von Brötchen nach mexikanischer Art dünne Kuchen wie Fladenbrot verwendet werden. Sie enthalten oft zwei Würste.
Mexiko
Mexikanische Hot Dogs werden „Hotdoguero“genannt. Die im nordmexikanischen Bundesstaat Sonora entwickelte Tortilla ist gefüllt mit Taco-Sauce, Salat, Sweet-Chili-Mayonnaise und gegrillten Cabanos (Jagdwürstchen). In Mexiko werden Hot Dogs normalerweise mit Pintobohnen, geriebenem Käse, Tomaten- und Zwiebelstücken, Senf, Mayonnaise und Guacamole-Sauce gefüllt.
Tschechien
Ein tschechischer Hot Dog ist eine Wurst, die vollständig in ein Brötchen mit Sauce eingewickelt ist. In Prag wird es häufiger mit Senf zubereitet.
Dänischer Hotdog
Ein Hot Dog, geboren im fernen Dänemark, wo sie viel über gutes Essen wissen. Die Hauptzutaten dänischer Hot Dogs sind Brötchen und Wurst, gekocht, gebraten, gebacken, na ja, vielleicht Gurkensalat.
Irgendwann in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts, während der globalen Krise, beschlossen Fleischproduzenten, überschüssige Waren loszuwerden, indem sie sie aufs Meer werfen, aber dann manifestierte sich entweder das Gewissen in solchen Bürgern oder es herrschte Gier, aber die produzierten Waren, Überschüsse, genauer gesagt (Schweinewürste) wurden für fast nichts an den Einzelhandel verkauft.
Da das Verfallsdatum zu Ende ging, beschlossen die Händler einvernehmlich, die Würste zu kochen, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Würsten ein attraktiveres, verkaufsfähigeres Aussehen zu verleihen, wurden die Würste in Lebensmittelrotfarbe getaucht Rübensaft) und dann zu niedrigen Preisen verkauft, aber trotzdem brachte ein solches Handelsgeschäft erhebliche Gewinne. Die Würste waren nach ihrem Geschmack, die Nachricht verbreitete sich schnell und die Leute begannen, bei den Händlern nach ähnlichen roten Würsten zu suchen. Diese roten Würste wurden bald zu einer bekannten, attraktiven Fleischsorte.
Dann fügten sie Brötchen, Senf, Gurken zu den Würstchen hinzu und bekamen denselben berühmten dänischen Rød Pølse, der so schnell an mobilen Kiosken ausverkauft ist - ein dänischer Hot Dog.
Dänischer Hot Dog: Kochgeheimnisse
Der Prozess des Kochens eines dänischen Hot Dogs unterscheidet sich nicht wesentlich von der klassischen Version, aber es gibt einige Nuancen.
Zutaten:
- Französische Sandwichbrötchen
- Würstchen "Knuckers" oder "Medister"
- Senf
- Ketchup
- Eingelegte oder eingelegte Gurken
- 1 -2 Zwiebel
- Semmelbrösel, Milch, Mehl, Salz nach Geschmack
- Frittieröl
Dänische Hot Dog Zwiebel
Mehl, Salz, Pfeffer und andere Gewürze in einen beliebigen Behälter geben, etwas Milch einfüllen und mischen. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
Die Zwiebel in der vorbereiteten Mischung panieren. Öl in Fett oder einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel goldbraun braten.
Würste
Würstchen auspacken und in heißem Öl anbraten, knusprig anbraten. Würstchen herausnehmen und auf einer Serviette abkühlen lassen, überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Dänisches Hot-Dog-Brötchen mit Sesam
Schneiden Sie das Brötchen der Länge nach, nicht vollständig. Legen Sie eine Gurke, die zuvor in lange Ringe geschnitten wurde, und eine geröstete Wurst in das Loch des halb aufgeschnittenen Brötchens. Fügen Sie Senf hinzu und skizzieren Sie nach Geschmack. Zutat, die dem dänischen Hot Dog einen köstlichen Geschmack von knusprigen, aromatischen Zwiebeln verleiht.
Der größte Hotdog der Welt
Am 25. März 2014 wurde ein neuer Rekord aufgestellt – Brett Enright kochte den größten Hot Dog aller Zeiten. Das Gericht mit einem Gesamtgewicht von 56 Kilogramm bestand aus einer 22 Kilogramm schweren Wurst und 34 Kilogramm, die auf Brötchen und Gewürze aufgeteilt wurden. Gekocht wurde auf einem ziemlich großen und schweren tragbaren Grill.
Vertreter des Guinness-Buchs der Rekorde, die an der Veranstaltung teilnahmen, verzeichneten einen Rekord. Nach dem Wiegen wurde der Hot Dog in Portionen geschnitten, die für 1 US-Dollar verkauft wurden. Der gesamte Erlös wurde der Wohltätigkeitsorganisation Miami Rescue Mission gespendet.
