Baursaki ist ein Muss auf jedem kasachischen Tisch. Aber nicht nur Kasachen lieben dieses Gericht. Baursaks werden oft vor dem Essen serviert, zum Tee, als Snack, zur Sorpa, zum Koumis. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Baursaks. Sie können mit Kefir, Milch, Hefe, Soda kochen. Die Form kann auch anders sein, wenn gewünscht, können Sie sie quadratisch oder zerrissen machen. Aber die Essenz ist die gleiche - dies sind so kleine frittierte Donuts, die sowohl auf einem festlichen als auch auf einem alltäglichen Tisch serviert werden können.
Es ist notwendig
- - 4 Gläser Mehl;
- - 1 Glas Joghurt;
- - 400 ml Pflanzenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - 1 EL. ein Löffel Hefe;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Teig für die Baursaks kneten. Zucker und Hefe in geronnener Milch auflösen, Mehl hinzufügen, salzen, Teig zu einer Kugel kneten.
Schritt 2
Stellen Sie den Behälter mit dem Teig an einen warmen Ort, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab. Sie müssen mindestens 5 Stunden warten. Denken Sie nur daran - wenn Sie den Teig lange gehen lassen, geben Sie ihn in einen großen Topf, er erhöht sich fast um das Vierfache.
Schritt 3
Schmieren Sie den Tisch und die Hände mit Pflanzenöl. Den Teig auf den Tisch kippen, kneten. In kleine Stücke teilen. Die Stücke zu Kugeln rollen, 5 Minuten auf dem Tisch gehen lassen.
Schritt 4
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Kugeln einzeln hineinlegen und mit einem trockenen Löffel umrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, die Baursaks sollten von allen Seiten gleichmäßig braun werden.
Schritt 5
Die fertigen Baursaks mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben, die Schüssel mit Papierservietten bedecken, das überschüssige Öl sollte aufgenommen werden.
Schritt 6
Wenn Sie Baursaks durch Zugabe von mehr Zucker süß gemacht haben, können Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
