Der Sommer ist eine wunderbare Zeit, großzügig mit der Ernte von Gemüse und Beeren. Zu Beginn des Sommers reift eine leckere und aromatische Beere - Erdbeeren. Machen wir Erdbeerkuchen, Cocktail, Dessert und Marmelade.
Erdbeerkuchen
Du wirst brauchen:
- fertiger Kekskuchen;
- erdbeeren - 250 g;
- Hüttenkäse - 200 Gramm;
- Sahne - 400 Gramm;
- gelatine - 40 Gramm;
- ei - 1 Stk.;
- zucker - 1 Glas;
- eine Prise Vanillezucker;
- weiße Schokolade - 1 Tafel;
- Beutel Verdickungsmittel für Sahne - 2 Stk.;
- eine Tüte Erdbeergelee - 1 Stck.
Vorbereitung:
Das Ei mit Zucker zu einer dicken Masse schlagen, dann während des Schlagens eine Prise Vanillezucker hinzufügen. Die zuvor in Wasser eingeweichte Gelatine auflösen. Gelatine und im Wasserbad geschmolzene Schokolade nach und nach in die Eimasse geben. Fügen Sie pürierten fettarmen Hüttenkäse hinzu. Alles gut vermischen. Mit Schlagsahne mit Verdickungsmittel mischen und erneut gründlich mischen.
Legen Sie den Biskuitkuchen auf eine Schüssel und legen Sie einen Spaltring herum. Die Hälfte der Beeren darauflegen, halbieren, dann Quarkcreme. 30-40 Minuten kalt stellen. Die restlichen Beeren auf die leicht gefrorene Quarkcreme geben, das nach Packungsanweisung zubereitete Erdbeergelee gießen. 6 Stunden kalt stellen.
Erdbeercocktail
Du wirst brauchen:
- milch - 1 Liter;
- Banane - 2 Stück;
- erdbeeren - 300 Gramm;
- Haferflocken - 3-5 Esslöffel;
- Honig nach Geschmack;
- frische Minzblätter und 1 große Erdbeere
Vorbereitung:
Gekühlte Milch in einen Mixer geben, die restlichen Cocktailzutaten hinzufügen und glatt rühren. In hohe Gläser füllen. Mit einem Cocktailstrohhalm mit großem Durchmesser servieren und mit ganzen Erdbeeren und Minzblättern garnieren.
Erdbeerkonfitüre
Du wirst brauchen:
- erdbeeren - 1 kg;
- Zucker - 1, 5 - 2 kg;
Vorbereitung:
Wenn die Erdbeeren reif sind, reichen 1,5 kg Zucker. Erdbeeren kalt abspülen und die Stiele entfernen. Erdbeeren in eine Emailleschüssel oder einen Topf geben, mit etwa 500 Gramm Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen.
Nachdem die Beere Saft abgegeben hat und sich der Zucker ein wenig aufgelöst hat, fügen Sie weitere 500 Gramm Zucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Wenn Schaum erscheint, muss dieser entfernt werden. Wir warten darauf, dass die Marmelade kocht. 5 Minuten nach dem Kochen die Hitze ausschalten und 30 Minuten ruhen lassen. Dann wieder 500 Gramm Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Erdbeermarmelade abkühlen. Gießen Sie die Marmelade in saubere und trockene Gläser und schließen Sie die Deckel. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Dessert mit Erdbeeren
Du wirst brauchen:
- Blätterteig - 400 Gramm;
- kleine gewellte Muffinförmchen
- erdbeeren - 100 Gramm;
- Fettcreme - 100 Gramm;
- Puderzucker - 1 EL. ich.;
- Nüsse
Vorbereitung:
Den fertigen Blätterteig 3-4 mm dick ausrollen und in Quadrate von 8 x 8 cm schneiden, in Muffinformen legen und die Teigecken an den Rand der Form ziehen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und die Körbe backen, bis sie weich sind. Dann kühle sie.
Die Sahne zu einem festen Schaum schlagen, mit Puderzucker vermischen und erneut schlagen. Hacken Sie die Nüsse. In Körbchen anrichten und mit Erdbeeren garnieren.