Machen Sie aus den gängigsten Produkten ein exquisites Gericht, backen Sie die Flügel mit Kartoffeln im Ofen. Ihr allgegenwärtiges Aroma und ihr wunderbarer Geschmack werden Sie schnell an die Spitze der gastronomischen Glückseligkeit bringen. Eine gelungenere Produktkombination kann man sich kaum vorstellen, dieses kulinarische Duo wird ausnahmslos von allen geliebt.
Ofengebackene Flügel mit Kartoffeln
Zutaten:
- 6 Hühnerflügel;
- 5 Kartoffeln, vorzugsweise jung;
- 3 Knoblauchzehen;
- 3 EL. Sojasauce;
- 3 EL. Pflanzenöl + 1 EL. für ein Backblech;
- 1, 5 EL. Honig;
- 1/2 TL gemahlener weißer Pfeffer;
- Salz.
Spülen Sie die Flügel gründlich ab, entfernen Sie überschüssige Haut und Federn, falls vorhanden, und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Kartoffeln gut waschen, schälen und vierteln oder achteln. Gießen Sie Sojasauce, Pflanzenöl und etwas erwärmten Honig in eine separate Tasse. Die Schale von den Knoblauchzehen entfernen, reiben und ebenfalls in die Marinade geben. Mit einem Schneebesen, Pfeffer und Salz bei Bedarf verquirlen.
Beide Hauptzutaten in einen Behälter oder eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie die Honig-Soja-Sauce hinein und rühren Sie alles mit den Händen um, wobei Sie darauf achten, dass jedes Stück damit bedeckt ist. Alles so 20-30 Minuten ruhen lassen, in der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C vorheizen. Backpapier auf ein Backblech legen und mit einem Kochpinsel einölen. Zuerst die Flügel im Abstand von einigen Zentimetern darauf verteilen, dann die Kartoffeln und zwischen den Teilen des Huhns platzieren. Die Flügel mit Kartoffeln 25 Minuten backen, dann in eine Schüssel mit dickem Boden geben und die restliche Sauce in der Schüssel darüber gießen.
Ofenflügel mit Kartoffeln im Topf
Zutaten:
- 4 Hühnerflügel;
- 400 g Kartoffeln;
- 1 kleine Karotte;
- 2 Knoblauchzehen;
- 100 ml Wasser;
- 120 g 15-20% Sauerrahm;
- 1, 5 TL Gewürze für Hühnchen (Kurkuma, Curry, Majoran, Bohnenkraut, getrocknete Zwiebeln);
- Salz;
- 3 Zweige Petersilie und Dill.
Bereiten Sie die Flügel wie im ersten Rezept beschrieben vor und schneiden Sie die Fugen ein. Werfen Sie die extreme Phalanx weg oder legen Sie sie für andere Gerichte beiseite, verwenden Sie die anderen beiden zum Kochen. Gemüse waschen, Petersilie, Dill abspülen und trocken tupfen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die oberste Karottenschicht mit einem Messer abziehen und auf einer groben Reibe reiben. Die geschälten Knoblauchzehen in einer speziellen Presse zerdrücken.
Fertige Gewürze in Sauerrahm geben, glatt rühren und mit Salz abschmecken. Karottenscheiben und Knoblauchbrei unterrühren. Hähnchenflügel und Kartoffeln zu gleichen Teilen in zwei Töpfe geben und jede Schicht großzügig mit Gemüse- und Sauerrahmpaste bedecken. Kräuter hacken und portionsweise bestreuen. Mit 50 ml Wasser übergießen, damit der Braten nicht anbrennt. Mit Deckeln abdecken, in den vorgeheizten Ofen stellen und 45-55 Minuten bei 220 °C backen.
