Schweinekebab ist bei Liebhabern der Entspannung in der Natur immer beliebt. Aufgrund seines hohen Fettgehalts eignet sich dieses Fleisch ideal zum Kochen mit Holzkohle. Schweinespieß ist auch ohne spezielle Marinade äußerst saftig und aromatisch. Um das Gericht auch originell zu machen, fügen Sie Orangen hinzu.
Es ist notwendig
- Dient 4:
- - 1,5 kg Schweinefleisch;
- - 4 Zwiebeln;
- - 3 Orangen;
- - 250 ml sprudelndes Mineralwasser;
- - schwarzer und roter gemahlener Pfeffer;
- - 5 Lorbeerblätter;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Waschen und reinigen Sie das Fleisch von Sehnen und überschüssigem Fett. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Würfel - fünf mal fünf Zentimeter. Das Fleisch in einen Topf oder einen anderen geeigneten Behälter geben und mit Mineralwasser bedecken.
Schritt 2
Fügen Sie Salz, geschälte Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzu. Nach Geschmack würzen. Denken Sie daran, dass die Zwiebelköpfe klein sein sollten. Anschließend müssen sie auf Spieße aufgereiht werden. Bei einer zu großen Zwiebel besteht die Gefahr, dass sie erst gar wird, wenn sie gar ist.
Schritt 3
Waschen Sie die Orangen. Entfernen Sie nicht die Haut von ihnen. Zitrusfrüchte vierteln. In die Schweineschale geben und alles vermischen. Setzen Sie den Deckel auf den Behälter und kühlen Sie ihn sechs Stunden lang.
Schritt 4
Das Schweinefleisch abwechselnd mit Zwiebeln, Lorbeerblättern und Orangenvierteln aufspießen.
Schritt 5
Das Gericht über heißen Kohlen goldbraun braten. Die Spieße während des Garens regelmäßig wenden und die Flammenzungen immer mit Wasser füllen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches mit einem Messer. Machen Sie dazu einen kleinen Schnitt in das Schweinefleisch. Wenn der ausgelaufene Saft hell ist - das Gericht ist fertig, rosa - halten Sie ihn etwas mehr über die Kohlen. Der Original-Kebab ist fertig! Orangen verleihen dem Schweinefleisch ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.
