Hähnchenröllchen mit Pilzen sind ein köstliches, zartes und sehr ungewöhnliches Gericht. Es wird zu einer Dekoration für festliche und alltägliche Abendessen. Der Leckerbissen ist einfach zuzubereiten, aber er wird den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lassen.
Es ist notwendig
-
- Hähnchenfilet - 400 g
- Pilze - 400 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 70 g
- Sahne - 0,5 EL.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Frische Champignons nach Wahl (Champignons, Steinpilze, Espenpilze etc.) nehmen, gut abspülen und fein hacken. Gefrorene Pilze sind auch geeignet, nach dem Auftauen vorsichtig die gesamte Flüssigkeit ausdrücken. In heißem Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten, bis die Pilze dunkel sind und die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Schritt 2
Als nächstes nehmen Sie einen großen Zwiebelkopf und schneiden ihn in kleine Würfel. Zu den Pilzen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren. Bei schwacher Hitze braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Danach die fertige Füllung in einen separaten Teller umfüllen und vollständig auskühlen lassen. Sie können 70 g fein geriebenen Käse hinzufügen, um das Gericht zu würzen.
Schritt 3
Hähnchenfilet waschen, in große und kleine Stücke teilen. Dann schneiden Sie sie der Länge nach. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Ein Stück von beiden Seiten auf ein mit Frischhaltefolie abgedecktes Holzbrett schlagen. Achten Sie darauf, dass sich keine Löcher im Stück bilden.
Schritt 4
In jedes Kotelett etwas Füllung geben, die Ränder umwickeln, mit einem Zahnstocher oder Faden fixieren. Die Füllungen etwas einfüllen, damit sie nicht aus der Rolle fällt. Tauchen Sie die Produkte von allen Seiten in Mehl und legen Sie sie in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Braten Sie sie und wenden Sie sie 7-9 Minuten lang, bis sie weich sind.
Schritt 5
Für zartere Brötchen in einer Pfanne bei starker Hitze goldbraun braten. Dann in einen Topf geben, mit fettarmer Sahne bedecken, unter einem Deckel bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen. Wenn keine Sahne zur Hand ist, Brötchen goldbraun frittieren, 20 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben.
Schritt 6
Entfernen Sie nach dem Kochen alle Fäden oder Zahnstocher. Servieren Sie die Brötchen mit gehackten Kräutern, verschiedenen Beilagen, Sauerrahm, Butter und Ihren Lieblingssaucen.
