Kandierte Früchte eignen sich hervorragend zum Backen, für Milchbrei und für viele andere Gerichte. Erfahrene Hausfrauen verstehen es, jeden Tisch mit kandierten Früchten zu dekorieren – von Alltag bis Fest.
Hausgemachte kandierte Früchte sind eine gesunde und köstliche Süße. Sie können als die am besten geeignete Leckerei für Kinder empfohlen werden, wenn Sie ihnen keine schädlichen Süßigkeiten und süßen Leckereien geben möchten.
Die Hauptsache beim Kochen von kandierten Früchten ist Geduld. Der Sugaring-Prozess dauert in der Regel mehrere Tage. Zu Hause können Sie kandierte Früchte aus Orangen, Zitronen, Feigen, Melonen und Wassermelonen herstellen, sogar Zucchini und Auberginen sind geeignet. Nachdem Sie solche Süßigkeiten nur einmal probiert haben, ist es bereits unmöglich, sie abzulehnen.
Um kandierte Karotten zu kochen, benötigen Sie ein Pfund Karotten, ein Pfund Zucker, 1, 5 Gläser Wasser, Saft einer Zitrone, Puderzucker. Karotten schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser über die Karotten und zünden Sie sie an. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie die gekochten Karotten mit einem Schaumlöffel heraus - lassen Sie das Wasser auf dem Feuer. Gießen Sie kaltes Wasser über die Karottenstangen. Zucker in einen Topf geben, umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Die Karotten in kochenden Sirup geben, eine Viertelstunde kochen und die Hitze ausschalten.
Alles 10 Stunden stehen lassen - während dieser Zeit sind die Karottenstücke gut mit Zucker gesättigt. Danach die ganze Masse noch einmal eine Viertelstunde über dem Feuer kochen und nochmals 10 Stunden ruhen lassen.
Jetzt sind die Stücke gut gezuckert. Erhitzen Sie sie und geben Sie Zitronensäure auf eine Messerspitze, kochen Sie die Masse und schalten Sie die Hitze aus. Entfernen Sie die Karottenstücke aus dem Sirup, verteilen Sie sie auf einem Backblech, das zuerst mit Pergament bedeckt werden muss. Gießen Sie den Sirup in einen separaten Behälter - Sie können ihn zu Backwaren, Imprägnierung für Kekse und Glasur hinzufügen.
Trocknen Sie die kandierten Früchte im Ofen bei niedriger Temperatur, Sie können sogar die Tür öffnen. Rollen Sie die fertigen Stücke in Puderzucker. Zur Aufbewahrung können sie in trockenen, sauberen Gläsern ausgelegt und mit Deckeln hermetisch verschlossen werden. Nach diesem Rezept können Sie aus vielen Gemüse- oder Obstsorten kandierte Früchte herstellen.
