Pasta ist in Russland eine ziemlich beliebte Beilage. Nachdem sie in letzter Zeit die italienische Küche entdeckt haben, haben viele erkannt, dass Pasta (auch bekannt als Pasta) ein völlig unabhängiges leckeres und gesundes Gericht sein kann. Die Hauptsache ist, eine köstliche Sauce mit der richtigen Konsistenz zubereiten zu können, dann wird jede Pasta zu einem wunderbaren Abendessen.
Es ist notwendig
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- frische reife Tomaten 1 kg
- 1 große Zwiebel
- 3-4 Knoblauchzehen
- Zweig frisches Basilikum
- Olivenöl
- Rosmarin
- Salz-
- Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Essen zubereiten. Nimm Tomaten. Sie sollten reif, aber fest sein. Im Winter ist es besser, frische Tomaten durch Dosentomaten im eigenen Saft zu ersetzen (frische Tomaten geben in dieser Zeit keinen satten Geschmack und keine Farbe). Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Tomaten kreuzförmig einschneiden und jeweils eine Minute in kochendes Wasser tauchen. Nach dem Überbrühen die leicht ablösbare Schale der Tomaten abziehen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden oder in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Sie können dafür auch einen Mixer verwenden, aber denken Sie daran, dass dies nicht länger als 5 Sekunden dauert, da sich sonst die Zwiebel in Brei verwandelt. Nachdem Sie die Zwiebel in einem Mixer zerkleinert haben, drücken Sie sie aus.
Schritt 3
Schäle den Knoblauch. Hacken Sie es fein. Es ist wichtig, es nicht durch eine Knoblauchpresse zu geben, sondern zu hacken - auf diese Weise verleiht es dem Gericht mehr Geschmack und Aroma.
Schritt 4
Basilikum waschen und trocknen. Trennen Sie die Blätter von den Stielen und hacken Sie sie fein. Wenn kein frisches Basilikum vorhanden ist, ersetzen Sie es durch das Gewürz in der Packung. Fügen Sie in diesem Fall nicht mehr als einen Teelöffel hinzu.
Schritt 5
Eine Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl dazugeben. Die Zwiebel weich braten, den Knoblauch dazugeben und weitere Minuten braten.
Schritt 6
Tomaten in die Pfanne geben. Wenn Sie Dosentomaten in Ihrem eigenen Saft verwenden, dann schälen Sie zuerst jede der Schalen und mahlen Sie den gesamten Inhalt des Glases zusammen mit dem Saft in einem Mixer.
Schritt 7
Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit Basilikum, Rosmarin, Salz und Pfeffer in die Sauce geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Nach dem Ausschalten der Hitze die Sauce unter geschlossenem Deckel 10-15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 9
Mit frisch gekochter Grano Duro Pasta servieren. Es empfiehlt sich, die geriebenen Nudeln auf einer feinen Reibe mit Parmesagiano Rijdano-Käse zu bestreuen (Sie können auch einfachen Parmesan verwenden).
