Dukans Ansatz ist für viele Abnehmende interessant, weil er in der klassischen Form recht klar strukturiert und für die Wahrnehmung nachvollziehbar ist. Zudem lassen die Ergebnisse in Form von abnehmenden Taillenzentimetern meist nicht lange auf sich warten. Natürlich hat diese Diät sowohl Vor- als auch Nachteile. Bevor Sie sie befolgen, sollten Sie sich bei Kontraindikationen mit einem Therapeuten beraten.
Phasen der Ducan-Diät
Die Diät von Ducan umfasst die folgenden Phasen (Phasen):
1. Angriff. Dies ist ein echter Krieg gegen das Körperfett. Sie können in unbegrenzten Mengen nur proteinhaltige Lebensmittel essen: mageres Huhn, Fisch, Eier, Milchprodukte. Darüber hinaus ist es notwendig, Kleie und mindestens 1,5 Liter sauberes Wasser pro Tag in die Ernährung aufzunehmen. Auf Zucker wird vollständig verzichtet und Salz kann in kleinsten Mengen konsumiert werden. Die Dauer der Phase beträgt bis zu 7 Tage.
2. Wechsel. An manchen Tagen wird den oben beschriebenen Proteinnahrungsmitteln Gemüse zugesetzt, mit Ausnahme von Kartoffeln, Reis, Getreide, Erbsen und einigen anderen schweren Nahrungsmitteln. Die Dauer der Phase beträgt bis zu mehreren Monaten bis das Wunschgewicht erreicht ist.
3. Verankerung. Sie können Protein- und Gemüsenahrungen mehrere Portionen Obst, Brot, Käse und stärkehaltiges Gemüse pro Woche hinzufügen. Dies ist die Gewichtserhaltungsphase und kann auch bis zu mehreren Monaten dauern.
4. Stabilisierung. Dies ist keine Diät, sondern eine echte Lebensweise. Einmal pro Woche sollten Sie den Tag ab der ersten Stufe durchführen, dh vollständig auf Proteinprodukten basieren. Außerdem solltest du jeden Tag Haferkleie essen und viel laufen.
Auch wenn Sie alle oben genannten Regeln beachten, können Sie köstliche und einfache Gerichte aus den unterschiedlichsten Kategorien zubereiten: Salate, Vorspeisen, erste und zweite Gänge und sogar Desserts.
Vorspeise mit rotem Fisch und Hüttenkäse
- leicht gesalzener roter Fisch - 1 Packung;
- feinkörniger weicher Hüttenkäse - 150 Gramm;
- Kefir (oder fettarmer Joghurt) - 2-3 Esslöffel;
- Grüns (Dill, Petersilie) - ½ Bund;
- Salz nach Geschmack.
Den Hüttenkäse mit einer Gabel glatt rühren, etwas Salz, Kräuter und ein paar Esslöffel fettarmen Joghurt dazugeben. Es wird benötigt, damit die Konsistenz der Füllung etwas weicher und handlicher wird. Den leicht gesalzenen Fisch in dünne Schichten schneiden, die Hüttenkäsefüllung dazugeben und in kleine Röllchen wickeln. Für alle Phasen geeignet. Kann in den Stufen 2-4 mit Kaviar und Salat garniert werden.
Salat mit Thunfisch
- Thunfischkonserven - 1 Dose;
- feinkörniger weicher Hüttenkäse - 100 Gramm;
- eiweiß - von 2-3 Eiern;
- frische Gurke - 1 Stück;
- salatblätter - nach Geschmack;
- Gemüse (Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie) - nach Geschmack.
Dieses Salatrezept eignet sich für die Schritte 2-4. Es ist nicht schwer, einen solchen Salat zuzubereiten: Lassen Sie die Flüssigkeit vom Thunfisch ab, aber nicht alle. Drücken Sie es mit einer Gabel nach unten. Gurken und Eiweiß in Würfel schneiden, Salatblätter zupfen, Kräuter fein hacken. Alle Zutaten mischen. Salat fertig!
Kürbiscremesuppe mit Kernen
- kürbis - 300 g;
- zwiebel - 1 Stück;
- karotten - 1 stück;
- Milch 0% - 200 ml;
- Leinsamen - 1-2 Esslöffel;
- kürbiswechsel - 1-2 Esslöffel;
- Olivenöl - 1 TL;
- Gemüse zum Servieren - nach Geschmack.
Schritt für Schritt kochen
- Zuerst den Kürbis von der Haut und den Kernen schälen, so dass nur das saubere Fruchtfleisch übrig bleibt. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und dort das Kürbismark, in kleine Stücke geschnitten, etwa eine halbe Stunde backen.
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie. Gemüse in etwas Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Kochen Sie die Milch. Das vorbereitete Gemüse und den Kürbis hineingeben, mit einem Stabmixer glatt schlagen. Das Hinzufügen von Gewürzen verleiht dem Gericht einen originellen Geschmack, die Hauptsache ist, erfolgreiche Kombinationen zu verwenden. Kürbissuppe passt gut zu Muskatnuss, Curry und Safran.
- Die Suppe in portionierte Schalen füllen, jeweils mit Lein- und Kürbiskernen und Kräutern garnieren. Essen ist fertig! Dieses Rezept ist für die Phasen 2-4 der Ducan-Diät geeignet.
Hähnchenfilet und Frühlingsrolle
Für eine Portion benötigen Sie:
- hähnchenfilet - 1 Stück;
- ei - 1 Stück;
- Grüns - ein Haufen (für 2-4 Stufen).
Schritt für Schritt Rezept
- Kochen Sie ein Hühnerei, bis es hart gekocht ist.
- Schneiden Sie das Hähnchenfilet der Länge nach nicht bis zum Ende, damit es wie ein Buch geöffnet werden kann. Gut schlagen, um eine dünne, breite Schicht zu bilden.
- Wenn Sie bereits in der zweiten Phase und darüber hinaus sind, legen Sie die Innenseite mit Kräutern aus: Spinat, Petersilie, Dill usw. Wenn Sie auf "Angriff" sind, müssen die Grüns ausgeschlossen werden.
- Wickeln Sie das gekochte und geschälte Ei in Hähnchenfilet, wickeln Sie es wie eine Rolle ein und wickeln Sie es mit Folie ein.
- Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Am Ende des Garvorgangs können Sie die Folie auffalten, um das Fleisch etwas zu bräunen.
Schokoladenmuffins
- Hühnereier - 2 Stück;
- Kleie - 2 Esslöffel;
- Milchpulver - 4 Esslöffel;
- fettarmer weicher Hüttenkäse - 50 g;
- Backpulverteig - 1 TL;
- Kakaopulver - 4 TL;
- Vanillin - eine Tasche;
- Süßstoff nach Geschmack.
Rezept Schritt für Schritt
- Eier mit einem Mixer schlagen, bis eine leichte, dichte Masse entsteht.
- Weichen Hüttenkäse hinzufügen, erneut schlagen.
- In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten mischen und Portionen zu Eiern und Quark geben, dabei nach und nach umrühren.
- Den Teig in Muffinformen füllen.
- Bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen.
- Hausgemachte Muffins auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit Tee servieren.
