Pasta ist ein Produkt, das sowohl für die Zubereitung des ersten als auch des zweiten Gangs geeignet ist - eine Beilage, weshalb sie immer im Arsenal jeder Hausfrau verfügbar ist. In den Regalen der Geschäfte sieht man mittlerweile jede Menge Nudeln unterschiedlichster Zusammensetzung, bei denen man sich an den Fastentagen unwillkürlich fragt, ob man dieses Produkt auch in der Fastenzeit essen darf.
Gekochte Nudeln mit Sauce, Spaghetti mit Soße, Suppe mit Nudeln und Fleisch, Auflauf - und das ist nicht alles, was aus Nudeln hergestellt werden kann. Wenn Sie träumen, können Sie mit diesem Produkt verschiedene Salate und sogar Desserts zubereiten. Im Allgemeinen können Sie mit Nudeln im Schrank sicher sein, dass Ihre Speisekarte nicht eintönig wird, da sie mit viel Gemüse, Fisch, Fleisch und anderem kombiniert werden.
An Fasttagen, an denen es verboten ist, tierische Produkte zu essen, fragen sich viele Menschen, ob es in Ordnung ist, Nudeln zu essen. Die Antwort ist banal - ja, Sie können, aber nur, wenn das von Ihnen gewählte Produkt keine Milch, Eier, Butter enthält, dh nur aus Wasser, Salz und Mehl besteht. Wenn Sie fasten, lesen Sie bei der Auswahl von Nudeln die Etiketten oder wählen Sie Lebensmittel, auf denen die Worte "mager" stehen. Jetzt gibt es in großen SB-Warenhäusern spezielle Bereiche mit schlanken Produkten, achten Sie darauf.
Wenn Sie den Herstellern und den Beschriftungen auf den Etiketten nicht wirklich vertrauen, können Sie magere Nudeln selbst kochen, sie sind einfach und schnell zubereitet, während die Produktliste minimal ist. Sie benötigen also:
- 350 Gramm Mehl;
- 150 ml warmes Wasser;
- 1/2 Teelöffel Salz.
Das gesamte Mehl in einer Rutsche auf die Arbeitsfläche gießen (besser Mehl aus Hartweizen verwenden), in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken. Gießen Sie etwa 50 ml Wasser in diese Vertiefung, nachdem Sie zuvor das Salz in der Flüssigkeit verdünnt haben, und beginnen Sie, den Teig vorsichtig zu kneten, wobei Sie versuchen, Mehl von den Rändern zu nehmen und in die Mitte zu gießen. Etwas Wasser (wieder ca. 50 ml) dazugeben und den Teig weiterkneten. In diesem Stadium sollte es in Klumpen zerfallen. Das restliche Wasser dazugeben und solange kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
Ob der Teig reif für die Nudelherstellung ist, können Sie wie folgt überprüfen: Teig zu einer Kugel rollen und mit dem Finger zur Hälfte einstechen, wenn der Teig nicht am Finger klebt, dann ist er fertig, wenn er klebt, dann ein noch etwas Mehl (ein Esslöffel) und kneten Sie es richtig mit Ihren Händen. Das Kneten des Teigs sollte mindestens 15 Minuten dauern.
Nachdem der Teig fertig ist, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 0,2-0,4 mm aus und schneiden Sie den Teig dann mit einem scharfen Messer in dünne Streifen. Die fertigen Nudeln für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
