Leichte Gourmet-Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce ist sehr einfach zuzubereiten und wird selbst den anspruchsvollsten Gourmet begeistern.
Es ist notwendig
- - 400 g Nudeln;
- - 250 g Sahne;
- - 50 g Sauerrahm;
- - 400 g einer Mischung aus Meeresfrüchten;
- - 100 g Butter;
- - 2 g weißer gemahlener Pfeffer;
- - 2 g Rosmarin;
- - 5 Stücke. Nelken;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst eine Meeresfrüchte-Mischung zu. Sie können im Laden fertig nach Gewicht nehmen, aber es ist besser, es selbst zu machen. Sie benötigen zwei Tintenfische, zwei Oktopusse, etwa zehn Garnelen, zehn Muscheln. Im Allgemeinen hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Manche Leute mögen keine Muscheln oder mögen mehr Garnelen.
Schritt 2
Alle Meeresfrüchte gründlich in kaltem Wasser abspülen, Überschüsse entfernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Garnelen und kleine Muscheln können im Ganzen serviert werden. Die in Scheiben geschnittenen Meeresfrüchte in eine saubere Schüssel geben, mit Salz bestreuen und umrühren. In einer kleinen Tasse kochendes Wasser über die Nelken gießen, einige Minuten dämpfen lassen und zu den Meeresfrüchten legen. Gießen Sie etwas warmes, gekochtes Wasser hinzu, aber nicht heiß. Lassen Sie es zehn Minuten ziehen. Herausnehmen und etwas trocknen. Kann auf Papiertüchern ausgelegt werden. Entfernen Sie die Nelken.
Schritt 3
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Meeresfrüchte darin 15 Minuten braten. Fügen Sie Sahne hinzu und köcheln Sie weitere fünfzehn Minuten, bedeckt mit einem Deckel.
Schritt 4
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser ein, salzen Sie es und stellen Sie es auf den Herd. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Paste dazugeben. Am besten nehmen Sie ein Ei lang und flach, Sie können dicke Nudeln nehmen. Die fertige Pasta auf einen Teller geben.
Schritt 5
Sauerrahm, Pfeffer, Salz und Rosmarin zu den Meeresfrüchten geben, mischen. Schalten Sie den Herd aus, aber nehmen Sie die Pfanne für ein paar Minuten nicht heraus. Die Meeresfrüchte in der cremigen Sauce auf die vorbereitete Nudelplatte legen.
