Getrockneter Weißdorn wird in der Küche für die Zubereitung von Füllungen und Getränken verwendet, er kann mit Mehl zum Backen von Gebäck gemischt werden. Weißdorn wird in der Volksmedizin bei Gefäßproblemen, bei Herzerkrankungen, bei nervöser Überlastung eingesetzt. Sie können Weißdornblüten und -früchte ernten.
Anleitung
Schritt 1
Sammeln Sie Weißdornblüten im Mai, zu Beginn der Blüte. Sie müssen sie schnell sammeln, während ein Teil der Knospen noch nicht verblasst und der andere noch nicht geöffnet ist. Ernten Sie keine insektengeschädigten Weißdornblüten oder Blumen, die von Regen oder Tau nass sind.
Schritt 2
Schneiden Sie die Weißdornblüten ab oder zupfen Sie sie von großen Stielen. Legen Sie sie ohne Stampfen in den Korb. Weißdorn nicht in Plastiktüten stecken, sonst beschlagen die Blüten und verbrennen beim Trocknen. Lagern Sie den Weißdorn nicht lange, er muss so schnell wie möglich getrocknet werden.
Schritt 3
Verteilen Sie die Weißdornblüten in einer dünnen Schicht (nicht mehr als 3 cm) auf einem Tuch oder Papier an einem gut belüfteten Ort. Es ist ratsam, sie mit einer Mullschicht von Insekten zu bedecken. Trocknen Sie die Weißdornblüten nach Möglichkeit in einem speziellen Trockner bei 40°C.
Schritt 4
Ernten Sie reife Weißdorne im September-Oktober vor dem Frost. Pflücke sie oder schneide den gesamten Beerenschild mit einer Gartenschere ab und entferne dann unreife oder verdorbene Früchte.
Schritt 5
Die Weißdornbeeren in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen. Legen Sie das Backblech in einen 60 ° C Ofen. Öffnen Sie die Tür leicht, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Beobachten Sie die Beeren beim Trocknen und rühren Sie um, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 6
Bestimmen Sie die Bereitschaft der Beeren wie folgt. Nehmen Sie eine Handvoll Weißdorn und machen Sie eine Faust. Wenn die Beeren Saft abgeben, der sie zusammenhält, müssen Sie weiter trocknen. Wenn der Klumpen in einzelne Beeren zerfällt, ist die Trocknung abgeschlossen.
Schritt 7
Getrockneten Weißdorn kühl stellen, Verunreinigungen und Stiele entfernen und in Papiertüten füllen. Bewahren Sie getrockneten Weißdorn an einem trockenen Ort fern von Gerüchen und Schimmel auf. Die Haltbarkeit von Trockenblumen und Weißdornfrüchten beträgt zwei Jahre.
