Im Sommer laufen die Augen von der Fülle an Früchten und Beeren hoch. Ich würde gerne essen, damit ich mich später den ganzen Winter an die Honigsüße des Sommers erinnere. Aus Beeren und Früchten können Sie köstliche Kompotte, Konfitüren, Marmeladen und Gelees herstellen.
Es ist notwendig
- Für Johannisbeergelee
- - rote Johannisbeeren 1 kg;
- - Zucker.
- Für Apfel-Weißdorn-Marmelade
- - unreifen Weißdorn 1 kg;
- - süße und saure Äpfel 350 g;
- - Zucker 0,5 kg.
Anleitung
Schritt 1
Rote Johannisbeermarmelade. Die Johannisbeeren abspülen und in einen Topf geben. 1 Glas Wasser einfüllen und aufkochen. Dann die Beeren durch ein Sieb reiben. Fügen Sie dem resultierenden Saft Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Heißes Gelee in sterilisierte Gläser verteilen, aufrollen, auf den Kopf stellen und mit einer Decke umwickeln. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Marmelade aus Äpfeln und Weißdorn. Beeren sortieren, Stiele schälen, Kerne entfernen. Die Beeren in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Mit einem Handtuch abdecken und über Nacht warm lassen. 600 ml Wasser hinzufügen. Aufkochen und 20 Minuten kochen lassen. Dann die Beeren aus dem Sirup nehmen, durch ein Sieb reiben und zurück in den Topf geben.
Schritt 3
Äpfel abspülen, schälen und entkernen. Durch einen Fleischwolf passieren und zum Weißdorn geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 40 Minuten kochen lassen. Schaum abschöpfen. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
