Ein Meeresfrüchte-Cocktail ist eine Mischung aus Oktopus, Tintenfisch, Muscheln, Garnelen und vielen anderen Meeresfrüchten. Mit dieser Zutat lassen sich viele exotische, gesunde und leckere Gerichte zubereiten.
Es ist notwendig
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- Erstes Rezept:
- Meeresfrüchte-Cocktail 400g;
- Gemüsemischung (Paprika
- grüne Bohnen
- Tomate
- Sellerie
- Zucchini
- Karotten) 350g;
- Pflanzenöl;
- Sojasauce;
- frisches Grün nach Geschmack;
- Knoblauch 1-2 Nelken.
- Zweites Rezept:
- Meeresfrüchte-Cocktail 500 g;
- Mischung aus Salatblättern, Rucola und Mangold (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 g;
- Sojasauce 2 EL ich.;
- Knoblauchzehe 2 Stk.;
- Pflanzenöl 1 EL. l.
- Für die Soße:
- fetter Sauerrahm (mindestens 25%
- oder Crème fraicheche) 2 EL. ich.;
- Limettensaft 2 EL. ich.;
- Olivenöl 2 EL ich.;
- getrocknete Tomaten 1 TL;
- brauner Zucker 1 TL;
- Pfeffer nach Geschmack.
- Drittes Rezept:
- Meeresfrüchte-Cocktail 1 Packung (1 kg);
- Butter zum Braten 100 g;
- 6 Knoblauchzehen;
- Tomatenmark 1 EL ich.;
- Chilischote 1 Stk.;
- gemahlener Chili 0,5 TL;
- fein geriebene Zitronenschale 2 TL;
- Saft einer halben Zitrone;
- Dill
- Bund Petersilie;
- Cognac.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden und erhitzen Sie darin ein paar Esslöffel Pflanzenöl. Den Knoblauch in Blütenblätter schneiden und in die Pfanne geben. Braten bis sie weich sind, dann herausnehmen. Geben Sie nun den Meeresfrüchte-Cocktail hinzu und braten Sie ihn etwa eine Minute lang bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren.
Schritt 2
Tomaten, grüne Bohnen, Paprika, Karotten, Kräuter und Zucchini hinzufügen. Alle Zutaten etwa sieben bis zehn Minuten kochen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist. Gießen Sie die fertige Meeresfrüchte-Gemüse-Mischung mit Sojasauce und mischen Sie sie gründlich.
Schritt 3
Sie können ein anderes Rezept wählen. Den Meeresfrüchte-Shake auftauen und in ein Sieb geben, die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen. Knoblauch fein hacken und in einem Esslöffel Pflanzenöl anbraten. Den Meeresfrüchte-Cocktail in die Pfanne geben und zudecken, drei bis vier Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Jetzt würzen, um die Hauptsauce zuzubereiten. Kombinieren Sie Pfeffer, einen Teelöffel braunen Zucker und getrocknete Tomaten, zwei Esslöffel Limettensaft, Olivenöl. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und fügen Sie dann zwei Esslöffel cremige saure Sahne hinzu. Jetzt können Sie den Meeresfrüchte-Cocktail und die Sauce mischen. Mit Sesam bestreuen.
Schritt 5
Sie können einen Meeresfrüchte-Cocktail auf andere Weise braten. Die Meeresfrüchte auftauen, waschen und trocknen. Nehmen Sie eine Chilischote, entfernen Sie alle Kerne und hacken Sie sie fein. Sechs Knoblauchzehen hacken. 100 g Butter in einer Pfanne schmelzen, Chili und Knoblauch dazugeben. Bei starker Hitze etwa zwei Minuten grillen.
Schritt 6
Geben Sie nun den Meeresfrüchte-Cocktail in die Pfanne. Die Mischung bei starker Hitze anbraten. Gießen Sie die überschüssige Brühe in eine separate Flasche und verwenden Sie sie später für andere Zwecke. Einen Esslöffel Tomatenmark, Chilipulver nach Geschmack dazugeben, noch etwas bräunen.
Schritt 7
Zwei Teelöffel Schale und Zitronensaft, Kräuter in die Mischung geben. Mit einem starken Getränk leicht auf gekochte Meeresfrüchte streuen und leicht anzünden. Warten Sie, bis der Alkohol vollständig ausgebrannt ist. Meeresfrüchte-Cocktail ist fertig.
