Suppe mit Fischbällchen wird sicherlich sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Das Gericht selbst ist perfekt für Menschen, die auf ihr Gewicht achten, da es fettarm und für den Körper leicht assimilierbar ist. Dieses Rezept verwendet Regenbogenforellen.
Zutaten:
- 600 g Forelle (Filet);
- 2 weiße Zwiebeln;
- 5-6 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Hühnerei;
- 10 g Stärkepulver;
- 1 kleiner Bund Grüns.
Vorbereitung:
- Um etwa 600 g Fischfilets zu erhalten, benötigen Sie 2 Fische. Regenbogenforellenkadaver werden gereinigt, ausgenommen, Kopf, Schwanz und Flossen beschnitten. Die Haut entfernen, längs aufschneiden und den Grat mit Rippenknochen herausziehen, so dass ein Filet entsteht. Schneiden Sie den verarbeiteten Fisch in kleine Stücke.
- Eine Zwiebel schälen und beliebig hacken.
- Nun die Zwiebel und das Filet zusammen durch einen Fleischwolf geben oder in eine Mixerschüssel hacken.
- Die resultierende Fischmasse in eine Schüssel geben, in der wir mit den restlichen Zutaten verkneten.
- Ein Ei einschlagen, etwas Salz hinzufügen, Sie können auch schwarzes Pfefferpulver hinzufügen, aber wenn kleine Kinder die Suppe essen, ist es besser, den Pfeffer auszuschließen. Das Hackfleisch in einer Schüssel umrühren. Dann dort Stärke hinzufügen und erneut mischen.
- Runde Fischbällchen von etwa gleicher Größe formen.
- 2,5 Liter Trinkwasser in einen Topf geben und aufkochen, Fleischbällchen dorthin werfen. Sobald sie fertig sind, schwimmen sie an die Oberfläche. Sobald dies geschehen ist, die gekochten Frikadellen aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller vorerst beiseite stellen.
- Die vorgewürfelten Kartoffeln in die Fischbrühe geben.
- Die Karotten reiben und die zweite Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl leicht anbraten (bis zur Hälfte gekocht). Dann in die Brühe geben, die gesalzen und gewürzt werden muss.
- Sobald alle Produkte gekocht sind, die gekochten Fleischbällchen zurückgeben und 5 Minuten kochen lassen, die Hitze ausschalten. Die Suppe ist fertig.