Der Sommer ist die Zeit, um Marmelade zu machen. Sie können Ihre Auswahl variieren und köstliche und süße Orangenschalenmarmelade zubereiten.
Es ist notwendig
- - 200 g Kuh-Orangen,
- - 2 Gläser Wasser,
- - 3 Gläser Zucker,
- - ½ TL Zitronensäure.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Orangen waschen und dann in 4-6 Stücke schneiden. Entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch, nur die Krusten werden benötigt. Das Fruchtfleisch kann gegessen werden.
Schritt 2
Jetzt müssen Sie die Krusten in dünne Streifen schneiden, etwa 1,5-2 cm breit. Der innere weiße Teil der Krusten muss mit einem Küchenmesser entfernt werden.
Schritt 3
Dann muss jeder Streifen fest zu einer Rolle gedreht und mit einer Nadel wie Perlen auf einen Faden aufgereiht werden. Dann muss der Faden fester gezogen werden, damit sich die Locken nicht aufwickeln können.
Schritt 4
Danach müssen die Orangenschalen mit kaltem Wasser übergossen werden. Es sollte 3-4 Tage eingeweicht werden und das Wasser 4 mal täglich wechseln, um die Bitterkeit loszuwerden. Dann muss das Wasser abgelassen werden.
Schritt 5
Wasser und Zucker in einen leeren Topf geben und aufkochen lassen. Dann die Orangenperlen in den Sirup tauchen und bei schwacher Hitze 40-45 Minuten kochen. Schaum kann sich bilden und sollte entfernt werden. Der Sirup sollte zu einer dicken Konsistenz eingekocht werden. Die Farbe sollte hell sein. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, sollten die Fäden entfernt werden. Die Marmelade erweist sich als sehr lecker und ähnelt kandierten Orangenfrüchten.
