Tomaten werden roh gegessen, Säfte und Salate zubereitet. Fast kein heißer erster oder zweiter Gang ist ohne ihre Anwesenheit komplett. Sie dienen als Basis für die unglaublichsten Snacks. Sie können verwendet werden, um ausgezeichneten süß-sauren Kaviar oder Sauce herzustellen. Dieses Gemüse schmeckt hervorragend.
Tomaten gefüllt mit Auberginenkaviar
Um diese Art von Snack zuzubereiten, benötigen Sie:
- Tomaten - 6-8 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Paprika - 2-3 Stück;
- Aubergine - 1 große Frucht;
- Rübenzwiebel - 1 Kopf;
- Mayonnaise - 3-4 EL. Löffel;
- Zitrone.
Auberginen sollten in Stücke geschnitten und eine Weile in Wasser und Salz eingeweicht, dann ausgepresst und weich gekocht werden. Die Auberginenstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einen beliebigen Behälter geben, vollständig abkühlen lassen.
Zwiebeln schälen, mit Wasser abspülen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel mit einem Mixer zerkleinern, Knoblauchzehen und abgekühlte Auberginenscheiben dazugeben und mit einem Mixer mahlen. Die resultierende Masse mit Mayonnaise würzen und mischen. Paprika waschen, in kleine Scheiben schneiden und mit Auberginenkaviar mischen.
Feste, runde Tomaten gleicher Größe auswählen, abspülen, trocknen und das Kerngehäuse vorsichtig schneiden. Die Tomaten mit Auberginenkaviar und Paprikafüllung füllen, mit Oliven, Zitronenscheibe garnieren. Diese Vorspeise passt gut zu eingelegtem oder gesalzenem Fisch.
Tomaten gefüllt mit Käse und Eiern
Der Prozess der Verarbeitung und Füllung von Tomaten mit Hackfleisch ist oben beschrieben. Für die Zubereitung der Füllung benötigen Sie:
- Feta-Käse oder Käse - 250 Gramm;
- Semmelbrösel - 50 Gramm;
- rohe Eier - 5-6 Stück;
- Dill - 1 Bund;
- Butter - 70 Gramm.
Die Füllung ist für 10 Tomaten ausgelegt.
Gesalzener Feta-Käse muss zerkleinert oder gerieben werden, rohe Eier müssen hineingetrieben und gehacktes Dillgrün hinzugefügt werden. Die ganze Masse für die Füllung mischen, in jede Tomate ein Stück Butter geben und die Tomaten mit der Käsefüllung füllen.
Die Tomaten in eine mit Butter und Semmelbrösel behandelte Keramikschale geben, damit sie nicht umkippen, die Schale 15 Minuten in den Ofen stellen Die vorbereiteten gefüllten Tomaten werden heiß serviert und mit Sauerrahm beträufelt.
Würzige Vorspeise mit Tomaten und Zucchini
Die Vorspeise, auf die weiter unten eingegangen wird, kann sehr schnell zubereitet werden, sie eignet sich gut für unerwartete Besuche von Gästen. Für sie benötigen Sie folgende Produkte:
- junge Zucchini - 1 Frucht;
- Mayonnaise - 2-3 EL. Löffel;
- Tomaten - 3-4 Stück;
- Hüttenkäse - 100 Gramm;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Grüns;
- Mehl zum Panieren;
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Die Zucchini muss abgespült, abgewischt und in Kreise geschnitten werden. Jeder Kreis sollte von allen Seiten in Mehl gerollt und in eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl gelegt werden. Die Zucchini von beiden Seiten anbraten, dann in einer Schicht auf eine große Schüssel geben.
Hüttenkäse sollte mit fein gehacktem Dill, Mayonnaise und gehacktem Knoblauch gemischt werden, alles mischen und 1 EL hineingeben. Löffel für jeden Zucchinikreis, glatt. Die Tomaten sollten gespült, gerieben und in dicke Ringe geschnitten werden, auf die Quarkmasse gelegt werden. In einer kleinen Rutsche noch etwas würziger Quarkmasse auf die Tomatenbecher geben und mit Kräutern dekorieren.
