Sorbet und Granit sind Eissorten, die ohne Milch hergestellt werden. Diese leckeren, kalorienarmen Leckereien können Sie zu Hause zubereiten. Am häufigsten wird "Wasser" -Eis auf der Basis von Beerenpüree hergestellt, Sie können jedoch auch andere originelle Optionen ausprobieren.
Es ist notwendig
- Erdbeereis:
- - 2 mittelgroße Zitronen;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 5 Tassen gehackte Erdbeeren;
- - 0,75 Gläser Wasser.
- Orangensorbet:
- - 2 Orangen;
- - 1 Glas Wasser;
- - 0,5 Tassen Zucker.
- Beereneis:
- - 450 g einer Mischung aus gefrorenen Beeren;
- - 175 g Zucker;
- - 2 EL. Esslöffel Orangensaft.
- Rotwein Granit:
- - 100 ml Wasser;
- - 100 g Zucker;
- - 450 ml Rotwein;
- - Eiweiß.
Anleitung
Schritt 1
Erdbeereis
Kinder mögen dieses Eis sehr gerne. Der Geschmack kann variiert werden, indem man keine Gartenerdbeeren, sondern Walderdbeeren verwendet, frisch oder gefroren. Zitronensaft kann durch Orangensaft ersetzt werden, dies verleiht dem Dessert eine ungewöhnliche Nuance.
Schritt 2
Waschen Sie die Zitronen mit einer Bürste und heißem Wasser. Schale abschneiden, Saft auspressen. Erdbeeren sortieren, abspülen, Kelchblätter entfernen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Zitronenschale hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen. Den Sirup abseihen und den Zitronensaft hineingießen.
Schritt 3
In einem Mixer die Erdbeeren mit dem Zuckersirup vermischen. Die Mischung in Plastikbehälter aufteilen und für 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Entfernen Sie dann die Behälter und schlagen Sie das Eis erneut mit einem Mixer. Zurück in Behälter geben und weitere 6 Stunden einfrieren. Das Dessert auf die Schüsseln verteilen, mit ganzen Erdbeeren garnieren und servieren.
Schritt 4
Orangensorbet
Dieses Eis hat einen erfrischenden süß-säuerlichen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Der einfachste Weg, Desserts zuzubereiten, ist in einer Eismaschine. Sie können es aber auch in einem Behälter einfrieren. Den Saft der Orangen auspressen, die Schale fein abreiben, nach dem Ausschneiden einiger dünner Streifen. In einem Topf Wasser mit Zucker aufkochen, den Sirup 5-7 Minuten kochen, dann etwas abkühlen, den Orangensaft einfüllen und umrühren. Die abgeriebene Schale hinzufügen und die Mischung vollständig abkühlen lassen. Gießen Sie die Mischung in einen Plastikbehälter. 3-4 Stunden einfrieren und dann in einem Mixer gründlich schlagen. Frieren Sie die Mischung erneut ein und schlagen Sie sie erneut. Eis in Schalen servieren, die mit Orangenschalenspiralen verziert sind.
Schritt 5
Beereneis
Dieses Dessert ist sehr schnell zubereitet und muss nicht erneut eingefroren werden. Gefrorene Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren in eine Rührschüssel geben, Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 30-40 Minuten auftauen. Dann alles zu einer homogenen Masse verquirlen. Das fertige Dessert in Schalen anrichten und mit frischen Minzblättern garniert servieren.
Schritt 6
Rotwein Granit
Granit ist ein ungewöhnliches Dessert, das an Crushed Ice erinnert. Es kann aus Beerensaft, Kaffee, Champagner hergestellt werden. Diese Eissorte schmilzt sehr schnell und sollte in gekühlten Schüsseln serviert werden. Zucker in Wasser auflösen und auf den Herd stellen. Die Mischung zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Die Orange auspressen und zum Sirup geben. Rotwein aufgießen. Die Mischung vom Herd nehmen, kühl stellen und in einen breiten flachen Behälter füllen. Stellen Sie den Behälter für 2 Stunden in den Kühlschrank. Dann den Granit mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken und wieder einfrieren. Die gekühlten Schalen am Rand mit Eiweiß einfetten und in Kristallzucker tauchen, sodass ein weißer Rand entsteht. In Schalen geben und sofort servieren.
