Grüner Tee ist das beliebteste Getränk in China und eines der bekanntesten der Welt. Es ist viel gesünder als Schwarz und viele Amateure sagen, dass es einen subtileren und angenehmeren Geschmack hat. Es wird aus derselben Pflanze hergestellt, aber auf eine andere Art und Weise, wodurch die Blätter ihre medizinischen Eigenschaften behalten.
Herstellung von Grüntee
Grüner Tee unterscheidet sich nur durch die Herstellungsweise von Schwarztee und wird aus einer Pflanze hergestellt - einem Teestrauch, der offiziell Camellia Sinensis heißt. Um aus den Blättern dieser Pflanze ein Getränk zu erhalten, müssen sie einer Fermentation und anderen Verfahren unterzogen werden. Grüner Tee oxidiert mit der Zeit weniger als schwarzer Tee, er wird nur zu 3-12% und nicht vollständig fermentiert.
Die Teeblätter werden von den Plantagen geerntet, dann mit Hochtemperaturdampf behandelt und einige Tage oxidiert. Die Gärung wird durch Erhitzen oder auch durch Dampf gestoppt. In einigen Fällen wird der Tee gar nicht fermentiert, was zu speziellen Sorten von grünem Tee oder weißem Tee führt.
Die Vorteile von grünem Tee
Durch die minimale Fermentation behalten die Teeblätter eine gute chemische Zusammensetzung, die dieses Getränk als gesundes Getränk beliebt gemacht hat. Wie in einer frischen Pflanze enthält dieser Tee etwa fünfhundert Spurenelemente: Kalium, Calcium, Magnesium, Fluor sowie verschiedene organische Substanzen - Proteine und Fettsäuren und fast alle Vitamine. Daher wird empfohlen, Tee mit Vitaminmangel zu trinken: Er erhöht die Immunität, stellt den Vitaminmangel wieder her, aktiviert alle Systeme des menschlichen Körpers. Der hohe Vitamin-C-Gehalt macht dieses Getränk zu einem guten Mittel gegen Erkältungen.
Grüner Tee enthält Polyphenole und Katechine, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben. Heute untersuchen Wissenschaftler diese Substanzen, um Krebsmedikamente herzustellen. Es ist bekannt, dass Katechine eine hervorragende Vorbeugung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.
Grüner Tee enthält Koffein, jedoch nicht in reiner Form, sondern in gebundener Form – in Form einer Substanz namens Thein. Es ist weicher und gesünder, aber es hat die gleichen belebenden Eigenschaften - es verbessert die Leistung, strafft, gibt Kraft und aktiviert die Aktivität. Die Antioxidantien in Teeblättern verlangsamen den Alterungsprozess der Zellen. Die Chinesen glauben, dass grüner Tee die Lebenserwartung erhöht. Außerdem senkt es allmählich den Blutzuckerspiegel, baut Stress ab, wirkt entgiftend und hilft bei Vergiftungen und Magen-Darm-Problemen.
Der Schaden von grünem Tee
Wie jedes Medikament ist grüner Tee nur in Maßen gut - ein übermäßiger Gebrauch kann gesundheitliche Probleme verursachen. Brühen Sie es nicht zu hart und trinken Sie mehr als 5-7 Tassen pro Tag. Andernfalls wird das Nervensystem stark belastet und überreizt: Druckabfall, Zusammenbruch, Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit.
Starker grüner Tee ist während der Schwangerschaft, bei Blutarmut oder nervöser Erschöpfung unerwünscht. Es wird nicht empfohlen, dieses Getränk mit Alkohol zu trinken: Die dabei entstehenden Substanzen sind giftig. Trinken Sie auch keinen Tee auf nüchternen Magen, da dies mit dem Auftreten von Gastritis oder Geschwüren behaftet ist.
