Napoleon ist ein berühmter Kuchen, den nicht jede Hausfrau nach dem klassischen Rezept backen kann. Aber nachdem Sie im Laden ein paar Packungen fabrikgefertigten Blätterteig gekauft haben, können selbst diejenigen, deren Kochkünste zu wünschen übrig lassen, Napoleon-Kuchen zubereiten.
Auswahl an Blätterteig
Die wichtigste Aufgabe bei der Herstellung von Napoleon-Kuchen ist die Wahl des Blätterteigs. Es gibt zwei Arten davon - hefe und hefefrei.
Der klassische Hefeteig enthält:
- Mehl,
- Hefe,
- Butter,
- Milch,
- Eier,
- Kristallzucker,
- Salz.
Der klassische hefefreie Teig enthält:
- Mehl,
- Butter,
- Wasser,
- Salz.
Beide Arten von Produkten werden im Gefrierschrank des Kühlschranks gut aufbewahrt und eignen sich für die Zubereitung von Napoleon-Kuchen. Die Hauptsache ist, die Verbraucherbewertungen von Blätterteig verschiedener Marken im Voraus zu studieren und beim Kauf das Verfallsdatum zu überprüfen.
Zubereitung von Napoleon-Kuchen
Wenn Sie alles ohne Verzögerung tun, dauert es etwa 1 Stunde und 30 Minuten, um aus zwei Packungen Blätterteig einen Kuchen zuzubereiten.
Anleitung
- Eine Packung Blätterteig auftauen. Ein etwa 0,5 cm dickes Rechteck ausrollen.
- Schneiden Sie die rechteckige Schicht in zwei gleiche Teile - idealerweise 2 Quadrate.
- Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Pergamentpapier ab. Legen Sie zukünftige Kuchen darauf.
- Es ist notwendig, den Ofen auf 190 - 200 Grad vorzuheizen und die Schichten jeweils ca. 15 - 20 Minuten goldbraun zu backen. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass einige Blätterteigpackungen die empfohlene Gartemperatur für die Kuchen angeben, daher ist es besser, sich an die Anweisungen des Herstellers zu halten.
Während die Kuchen backen, können Sie mit der Sahneherstellung beginnen. Es kann proteinhaltig gemacht werden, aber die Milch- und Butterversion ist am besten.
Zutaten für Milchcreme
- 600ml. Milch;
- 200ml. Kondensmilch;
- 50 g Weizenmehl;
- 180 g Butter;
- 100 g Kristallzucker;
- 2 EL. l. Wasser.
Anleitung zur Cremezubereitung
- Einen kleinen Topf auf den Herd stellen und erhitzen.
- Zucker und Butter schmelzen.
- Milch hinzufügen. Sobald die Sahne zu kochen beginnt, den Behälter vom Herd nehmen.
- Das Mehl mit zwei Esslöffeln Wasser auflösen. Masse in die Sahne gießen. Gründlich umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Sobald die Masse eindickt, fügen Sie Kondensmilch hinzu. Abkühlen lassen.
Kuchen zusammenbauen
- Teilen Sie die Kuchen in dünne Schichten. Machen Sie mit einem Zahnstocher Löcher um den Umfang jedes Blattes. Lassen Sie die bröckelnden Stellen zum Bestreuen des Kuchens frei.
- Jede Schicht gründlich mit Sahne füllen. Es ist auszufüllen, nicht zu verpassen. Dadurch wird der Kuchen feucht und schmilzt im Mund.
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Nachdem Sie den Kuchen zusammengebaut haben, müssen Sie ihn mit knusprigen Krümeln bestreuen, die von den Hauptschichten des Teigs übrig bleiben.
Bild - Napoleon-Kuchen in den Kühlschrank stellen. Nach 2 Stunden ist es eingeweicht und kann mit Tee serviert werden.
Der Kuchen kann mit Beeren oder Schokolade dekoriert werden. Dies ist das delikateste Dessert, das jeden ansprechen wird, sowohl Kinder als auch Erwachsene.
