Das Ei ist der Embryo, aus dem sich neues Leben entwickelt. Es enthält alles, was Sie für Wachstum und Entwicklung benötigen (Proteine, Kohlenhydrate, Fette). Der Nährwert eines Eies ist dem von Milch etwas unterlegen, was jedoch nicht verhindert, dass es in der Ernährung der Kinder enthalten ist.
Wenn wir den Nährwert von Wachteleiern und Hühnereiern vergleichen, gewinnen erstere in allen Positionen. Das einzige Problem ist, dass Sie sie nicht überall finden können. Ihr Preis ist 30% höher als der von Hühnereiern, da die Herstellung dieses Produkts aufwendiger und aufwendiger ist. Daher ist es nicht verwunderlich, dass sich ein Russe zunächst am Preis orientiert und genau Hühnereier kauft.
Ein Verbraucher kauft ein Produkt in einem Geschäft oder auf einem Markt. Im ersten Fall ist alles mehr oder weniger transparent. Jedes Ei wird vom Lieferanten mit einem Siegel versehen, anhand dessen Frische und Herstellungsort identifiziert werden können. Auf dem Marktplatz werden Ihnen solche Informationen in mündlicher Form vom Verkäufer zur Verfügung gestellt und der Käufer ist gezwungen, ihm zu vertrauen.
Wenn Eier nach Hause gebracht werden, stellt sich die Frage, wo sie aufbewahrt werden sollen, nicht. Natürlich werden sie in den Kühlschrank gestellt. Traditionell stellen Hersteller immer Eierschalen auf die Tür, was falsch ist. Tatsache ist, dass wir tagsüber immer wieder den Kühlschrank öffnen und die Temperatur im Inneren ändern. Und der verwundbarste Punkt ist die Tür. Die niedrigste Temperatur wird an der Seite des Kühlschranks gehalten. Kaufen Sie am besten separate Eierschalen und lagern Sie diese dort. In der Regel beträgt die Haltbarkeit mindestens sechs Wochen.
Wenn Sie überprüfen müssen, wie frisch das Ei ist, tauchen Sie es einfach in Wasser. Ein frisches Ei sinkt sofort zu Boden, ein faules Ei schwimmt nach oben. Der ganze "Trick" liegt in den Gasen, die beim Zerfall entstehen. Wie ein Ballon heben sie das Ei an die Wasseroberfläche. Zunächst sammelt sich das Gas in der Luftblase, die sich am stumpfen Ende des Eies befindet, was bedeutet, dass das "faule" Gas, wenn es während der Lagerung oben liegt, nicht durch die gesamte Substanz geht, sondern gezwungen wird, sich in der Blase ansammeln. So bleibt das Produkt länger frisch. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, rohe Eier zu essen, weil Hühnerprotein wird in diesem Zustand schlecht absorbiert. Außerdem kann es zu einer Infektion kommen. Salmonellose wird häufiger durch rohe Eier übertragen, daher wird empfohlen, sie vor der Verwendung zu erhitzen. Die häufigste Option ist das Kochen. Das Frittieren wird aufgrund der Ansammlung von Karzinogenen während dieses Prozesses nicht empfohlen.
Ein Ei enthält den täglichen Cholesterinspiegel, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, Personen über 40 Jahren nicht mehr als ein Ei pro Tag zu essen. Dies gilt insbesondere für Patienten, die einen Gefäßunfall (Herzinfarkt, Schlaganfall) erlitten haben. Eier im Rohzustand sind in der Lage, Vitamin B12 in eine inaktive Form umzuwandeln. Daher sollten Liebhaber von rohen Eiern wissen, dass ihr Hobby früher oder später zu einer Hypovitaminose B12 und dem daraus resultierenden unvermeidlichen Auftreten einer Gastritis führen wird. Es ist sehr schwierig, eine solche Gastritis zu behandeln, da es schwierig ist, die wahre Ursache der Krankheit herauszufinden.
