Die Leber ist aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen, Aminosäuren und Mineralstoffen eines der gesündesten Lebensmittel. Aber nicht jeder liebt sie, besonders Kinder. Es gibt jedoch einen Ausweg - Sie können Leberpastete kochen. Es wird auch gesund und lecker sein. Die Pastete ist perfekt zum Frühstück.
Es ist notwendig
- - frische Leber 1 kg (mehrere Sorten können verwendet werden für Originalität des Geschmacks)
- - große Karotten 3-4 Stk.
- - Zwiebel 3 Stk.
- - Butter 50-100 g
- - ein bisschen grün
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Die Leber muss gut gespült und vom Film gereinigt werden. Modellieren Sie das Produkt in kleine Stücke und lassen Sie es 20-30 Minuten kochen.
Schritt 2
Drei Karotten auf einer groben Reibe, die Zwiebel fein hacken. Gemüse in Pflanzenöl etwas anbraten. Fügen Sie fertige Leber hinzu, würzen Sie sie ab und lassen Sie sie weitere 10 Minuten brennen.
Schritt 3
Wenn die Zutaten fertig sind, müssen sie durch einen Fleischwolf gegeben werden, und mit ihnen die Hälfte des Öls und der Kräuter. Die gesamte Mischung muss mehrmals gemahlen werden, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die resultierende Masse sollte gut verschmiert werden, erst dann gilt die Pastete als fertig.
Schritt 4
Legen Sie die fertige Pastete in eine Folie auf eine kleine Schüssel. Mit Hühnereigelb bestreuen und einen Zweig Petersilie hinzufügen. Hausgemachte Sandwichpastete kann serviert werden. Guten Appetit!