Ohne die Beteiligung von wasserlöslichem Vitamin C (Ascorbinsäure) findet im menschlichen Körper fast kein Prozess statt. Zellwachstum und -reparatur, Aufnahme von Eisen, Aufrechterhaltung der Immunität sind nur ein kleiner Teil der Funktionen des Vitamins. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es nicht vom Körper produziert wird, sondern mit der Nahrung aufgenommen wird. Überlegen Sie, wie nützlich Vitamin C für Gesundheit und Schönheit ist und welche Produkte es enthält.
Die besten Vitamin-C-Quellen
Bei der Erwähnung von Vitamin C entsteht sofort eine Assoziation mit der Stärkung des Immunsystems und dem Schutz vor Atemwegserkrankungen. Sobald der Hals zu wund beginnt, greifen viele zu Ascorbinsäure, damit die Erkältung umgangen wird. Aber sie gehen oft in den Laden, um Zitronen, Orangen und andere Zitrusfrüchte zu kaufen, und sie sind nicht führend in Bezug auf den Gehalt an einem lebenswichtigen Vitamin. Die Spitzenposition gehört der Acerola-Beere (Barbados-Kirsche), aber für uns ist sie exotisch. Sie müssen auf Hagebutten, rote Paprika, Petersilie, schwarze Johannisbeeren, Sanddorn, Äpfel, Brokkoli achten.
Nützliche Eigenschaften von Ascorbinsäure
Vitamin C ist nicht nur für das Immunsystem wichtig, es schützt auch die Blutgefäße. Ascorbinsäure normalisiert den Blutfluss und hilft, die Integrität der Innenwände der Arterien zu erhalten. Durch die Verhinderung der Ansammlung von Cholesterin beugt es Arteriosklerose und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vor.
Auch Haut und Bindegewebe profitieren von dem Vitamin, denn es spielt eine entscheidende Rolle bei der Produktion von Kollagen – dieser Stoff stärkt Zähne und Knochen, erhält die Elastizität von Bändern, Sehnen, Haut und Blutgefäßen, beschleunigt die Wund- und Knochenheilung.
Außerdem reguliert Vitamin C den Hormonhaushalt und aktiviert die Enzyme in der Leber, die für die Entgiftung zuständig sind. Nicht zuletzt braucht der Körper ein Spurenelement, damit er Mineralien besser auflösen und aufnehmen kann – Zink, Kalzium und Eisen.
Eine weitere Funktion von Ascorbinsäure besteht darin, freie Radikale durch antioxidative Aktivität zu bekämpfen. Freie Radikale schädigen die Zellen, sie können fast jedes Gewebe angreifen (von den Augen bis zu den Nieren, den Gelenken und dem Herzen), gefährliche Krankheiten wie Krebs hervorrufen. Es sind Antioxidantien, die diesem zerstörerischen Prozess entgegenwirken.
Wer ist von einem Vitamin-C-Mangel bedroht?
Ein gesunder Körper erhält die erforderliche Menge an Ascorbinsäure, wenn eine ausgewogene Ernährung mit Schwerpunkt auf Gemüse, Obst, Beeren und Kräutern eingehalten wird. Der Bedarf an Vitamin C kann jedoch mit bestimmten Medikamenten in die Höhe schnellen – Verhütungsmittel, Kortison oder Breitbandantibiotika. Bei akuten oder chronischen Erkrankungen können schwerwiegende Vitaminmangelzustände auftreten.
Wer leidet am häufigsten an Ascorbinsäuremangel:
Ein Vitamin-C-Mangel führt in der Regel zu erhöhter Infektanfälligkeit, schlechter Wundheilung, Gelenk- und Gliederschmerzen, allgemeiner Schwäche, Schlaflosigkeit, häufigem Zahnfleischbluten, Depression und Lethargie. Dies zu vermeiden ist einfach, Sie müssen nur die Ernährung überarbeiten und mit gesunden Lebensmitteln füllen.
