Auf Sizilien wird der Küche große Aufmerksamkeit geschenkt. Diese Region hat der Welt viele Leckereien geschenkt: Eis, Kirschtomaten, verschiedene Snacks. Die Sizilianer essen langsam und genießen jeden Bissen. Das zweite Frühstück der Insel ist reich an Geschmack und Nährwert.
Es ist notwendig
- - 1 Zwiebel;
- - 2-3 EL. Olivenöl;
- - 1 Karotte;
- - 500-600 g Hackfleisch (Rindfleisch oder eine Mischung aus Rind- und Kalbfleisch);
- - 200 g gefrorene grüne Erbsen;
- - ½ Glas Weißwein;
- - 150-200 g Tomatenpüree;
- - 300 g gekochter Reis;
- - 4 Pitas;
- - Teflon-Topf oder Frittierpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Das Olivenöl in einer Pfanne / einem Topf erhitzen. Zwiebel dazugeben, in kleine Quadrate schneiden. Schneiden Sie die Karotten der Länge nach in Viertel und schneiden Sie sie dann quer (Sie erhalten kleine Viertel). An der Zwiebel anbringen und umrühren.
Schritt 2
Hackfleisch gut zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken. Aufgetaute Erbsen dazugeben. Übertragen Sie die Mischung in die Pfanne. Hitze leicht reduzieren und das Hackfleisch mit Erbsen, Zwiebeln und Karotten verrühren.
Schritt 3
Nach zwei Minuten Weißwein hinzufügen. Rühren Sie ständig, bis das Getränk vollständig verdampft ist. Das Hackfleisch sollte etwas trocken aussehen. Tomatenpüree zu der Mischung geben, gut mischen. Hitze reduzieren, abdecken und weitere 3-7 Minuten kochen (die Zeit hängt von der Leistung des Herds ab).
Schritt 4
Gekochten Reis zur Hackfleischmischung geben, alle Zutaten mischen. In einer kleinen Schüssel servieren und mit einem Kräuterzweig garnieren. Wenn Sie keinen Reis mögen, verwenden Sie zubereitetes Hackfleisch als Pita-Füllung.
