Hausfrauen verwenden oft Karotten zum Kochen. Es verleiht Gerichten nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern hat auch eine Reihe von Eigenschaften, dank denen es in der Volksmedizin und Kosmetik verwendet wird.
Zusammensetzung und Eigenschaften von Karotten
Karotten sind eine bekannte Quelle für β-Carotin und enthalten Tocopherol, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure und Ascorbinsäure. Dieses Gemüse ist auch reich an Mineralien, von denen der größte Anteil Kalium ist. Carotin wird am schnellsten mit Fett aufgenommen, daher ist es am besten, Salate aus Karotten zuzubereiten und mit Pflanzenöl oder Sauerrahm zu würzen.
Zur Stärkung des Zahnfleisches ist es hilfreich, einfach an rohen Karotten zu knabbern. Die Ernährung von Patienten mit Diabetes, Anämie, Bronchitis, Lebererkrankungen, Bauchspeicheldrüse, Nieren, Herz-Kreislauf-System muss frische oder gekochte Karotten enthalten. Dieses Wurzelgemüse hat eine harntreibende, choleretische, antiseptische, schmerzstillende, schleimlösende und antisklerotische Wirkung. Gekochte Karotten enthalten ein Drittel mehr Antioxidantien als frische, diese Eigenschaft wird genutzt, um bösartigen Tumoren vorzubeugen.
Karottensaft
In der medizinischen Ernährung wird oft nicht die Karotte selbst verwendet, sondern ihr frisch gepresster Saft. Es wirkt allgemein stärkend, verbessert die Verdauung und den Appetit, entfernt Giftstoffe aus dem Körper, stärkt Haare, Nägel und wirkt wohltuend auf die Haut. Karottensaft erhöht die Aktivität der Organe, verleiht dem gesamten Körper Energie und Kraft. Bei einer laufenden Nase kann es in der Nase vergraben werden und bei Halsschmerzen mit einer Mischung aus Karottensaft, gekochtem Wasser und Honig gurgeln.
Fein geriebene Karotten werden zusammen mit Saft auf Wunden und Verbrennungen aufgetragen. Für jede Person ist die Schwelle, ab der ein nützliches Getränk Schaden anrichtet, individuell. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass es empfohlen wird, nicht mehr als einen halben Liter Karottensaft pro Tag zu sich zu nehmen. Andernfalls kann es zu Lethargie, Schläfrigkeit, Kopfschmerzen und sogar Erbrechen kommen.
Karotten in der Kosmetik
Auch Kosmetiker und Ernährungswissenschaftler haben diesem Orangengemüse Aufmerksamkeit geschenkt. Auf der Basis von Karotten und Karottensaft werden verschiedene Diäten zur Verjüngung und Gewichtsabnahme hergestellt. Die schlaffe Haut von Gesicht und Hals wird mit Karottensaft eingerieben, was ihr Elastizität und Frische verleiht. Kosmetische Masken mit Karotten glätten feine Fältchen, wirken stimulierend, machen die Haut elastisch und verbessern das Hautbild.
Um beispielsweise eine nahrhafte Maske herzustellen, reicht es aus, die Karotten auf einer feinen Reibe zu reiben, den resultierenden Brei auf Gesicht und Hals aufzutragen und ihn mit einer Mullserviette zu bedecken. 15-20 Minuten halten, mit kaltem Wasser abspülen, dann eine pflegende Creme auftragen. Diese Maske lindert Entzündungen, spendet der Haut Feuchtigkeit und macht sie weich.
