Pasta ist ein Gericht, das an sich nicht von besonderem Interesse ist, aber mit jedem Gemüse, Pilzen oder Fisch serviert werden kann. Oder in Kombination. Versuchen Sie, Pasta mit Fisch und Pilzen zuzubereiten - ein Gericht, das auf jedem Tisch gut aussieht.
Es ist notwendig
- - 200 g beliebige Nudeln;
- - etwa 300 g Forelle;
- - 150 g Champignons;
- - 2 Zwiebeln;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl;
- - 400 ml Fischbrühe oder Wasser;
- - Pflanzenfett;
- - Grüns (Petersilie oder Dill);
- - Salz;
- - frisch gemahlener Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln schälen, waschen und in Ringe schneiden. Mit dem Knoblauch genauso verfahren, aber fein hacken.
Schritt 2
Die Pilze müssen gewaschen, getrocknet und dann in Streifen oder Scheiben geschnitten werden.
Schritt 3
Wir arbeiten mit Fisch. Trennen Sie einfach das Forellenfleisch von den Knochen und schneiden Sie das resultierende Filet in kleine Würfel. Wenn Sie keine Forelle haben, können Sie sie durch rosa Lachs ersetzen. Wenn Sie Weißfisch bevorzugen, können Sie sich für Wolfsbarsch entscheiden.
Schritt 4
Fangen wir an zu kochen. Eine Pfanne über einem Feuer vorheizen. Wenn es gut warm wird, fügen Sie dort Pflanzenöl hinzu und legen Sie die Zwiebel dort hin. Fügen Sie der Zwiebel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Zwiebeln braten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Sobald die Zwiebel fast gar ist, fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten. Die Röstzwiebeln in eine Schüssel geben und dabei so viel Öl wie möglich in der Pfanne lassen. Legen Sie die Pilze in den leeren Raum in der Pfanne. Sie müssen 7-8 Minuten gebraten werden, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Die Fischwürfel zu den Pilzen geben und weitere 4 Minuten kochen. Geben Sie nun den Knoblauch und die Zwiebel zurück in die Pfanne und rühren Sie um.
Schritt 7
Fisch mit Pilzen mit Mehl bestreuen und erneut umrühren. Einen Teil der heißen Brühe angießen und die ganze Masse umrühren. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Wenn Sie eine andere Konsistenz wünschen, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Nach Geschmack Salz und Pfeffer in die Sauce geben.
Schritt 8
Das Nudelwasser aufkochen, mit Salz abschmecken und die Nudeln darin wie auf der Packung angegeben kochen.
Schritt 9
Die Nudeln mit der Sauce mischen und verrühren. Pasta mit Fisch und Pilzen kann serviert werden.
