Wenn wir das Wort „Baiser“hören, tauchen unwillkürlich Erinnerungen an eine köstliche, luftige Köstlichkeit auf, die sanft in unserem Mund zergeht. Wie viel Freude und Freude bereitete es in der Kindheit! Sie können nicht in die Vergangenheit zurückkehren, aber Sie können wieder in diese köstliche Glückseligkeit eintauchen. Sie benötigen eine kleine Menge Essen und ein paar kulinarische Tricks, um das Baiser zuzubereiten. Wir geben sein Rezept in diesem Artikel.
Zutaten: 4 Eiweiß, ein Glas Puderzucker, ein Teelöffel Vanille, Zitronensäure (oder eine Prise Salz), EL. ein Löffel Stärke.
Vorbereitung
Hier beginnt die Magie! Damit der Kuchen wirklich luftig wird und nicht wie ein flacher Kuchen aussieht, gibt es ein paar Dinge zu beachten.
1. Verwenden Sie niemals einen Aluminium- oder Kunststoffbehälter. Ideal sind Glas- und Metallbecher, vorzugsweise ein Kupfergefäß.
2. Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Der kleinste Schuss Eigelb oder sogar ein Tropfen Wasser im Rezept, und das Dessert wird ruiniert.
3. Geschwindigkeit. Auch der Schlagvorgang erfordert Aufmerksamkeit. Es sollte mit niedriger Geschwindigkeit gestartet werden und allmählich ansteigen. Fügen Sie zuerst Zitronensäure oder Salz zu den Proteinen hinzu.
4. Unter Rühren den Puderzucker in kleinen Portionen hinzufügen. Danach Stärke hinzufügen. Damit der Kuchen länger seinen Geschmack und seine Form behält, wird Stärke benötigt.
5. Backen. Geben Sie die resultierende Masse mit einer Spritze oder einem einfachen Löffel in ordentlichen "Klumpen" auf ein Backblech. Verwenden Sie für das Backblech spezielles Papier. Pflanzenölschmierung funktioniert NICHT! Im Ofen 2-2,5 Stunden bei 100 °C backen.
