Die nicht standardmäßige Version des Olivier-Salats hat ein sehr feines Geschmackserlebnis. Dies wird durch die Technologie der Herstellung von Geleesalat erreicht. Und die Form des Salats in Form einer Rolle wird die Gäste zweifellos in Erstaunen versetzen.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln (3 Stk.);
- - Karotten (2 Stk.);
- - Schinken (200 g);
- - Äpfel (1 Stk.);
- - Dosenerbsen (150 g);
- - Hühnerbrühe (150 ml);
- - Gelatine (25 g);
- - Sauerrahm (70 ml);
- - Eier (4 Stk.).
Anleitung
Schritt 1
Die gekochten Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden. Wir hacken auch den Schinken und die Äpfel (beträufeln Sie die Äpfel mit Zitronensaft, damit sie nicht gelb werden).
Schritt 2
Wir kombinieren die Zutaten des Salats und fügen die Erbsen hinzu. Wir mischen alles.
Schritt 3
Etwas Erbsensaft und Gelatine in die Hühnerbrühe geben. Wenn sich die Gelatine auflöst, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und saure Sahne hinzu. Rühren bis glatt.
Schritt 4
Nachdem die gekochte Sauce abgekühlt ist, den Salat darüber gießen. Kochen Sie hartgekochte Hühnereier, kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab und schälen Sie sie.
Schritt 5
Den Behälter für die Rolle decken wir mit Frischhaltefolie ab. Die Kanten der Folie sollten über die Seiten der Form hängen.
Schritt 6
Wir verteilen die Hälfte des Salats auf dem Boden der Schüssel. Legen Sie die Eier darauf und gießen Sie die restliche Hälfte des Salats darüber.
Schritt 7
Wir decken das Geschirr mit Plastikfolie ab und stellen den Salat 12 Stunden in den Kühlschrank. Wir lösen das fertige Gericht aus dem Film und dekorieren es mit Kräutern.
