Der Salat ist unglaublich schön und lecker. Dank seines außergewöhnlichen Designs wird es zu einer Dekoration jeder festlichen Tafel. Bereiten Sie das Gericht im Voraus vor, damit es Zeit zum Aushärten hat und eine gute Form hat.
Es ist notwendig
- - 200 g Karotten
- - 200 g grüne Erbsen
- - 350 g Kartoffeln
- - 200 g Schinken
- - 2-3 Stück Äpfel
- - Zitronensaft
- - 6 EL. l. Mayonnaise
- - 3 EL. l. Sauerrahm
- - 150 ml Fleischbrühe
- - 5 Eier
- - 20 g Gelatine
- - nach Geschmack - Salz, Pfeffer, Senf
- - Karotten, rote Paprika, Petersilie zum Dekorieren
Anleitung
Schritt 1
Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Karotten und Kartoffeln kochen und schälen. Gemüse und Schinken in Würfel schneiden. Äpfel in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden.
Schritt 2
Alle Zutaten, auch die Erbsen, in eine große Schüssel geben. Fülle einfüllen und mischen.
Schritt 3
Zubereitung der Füllung: Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Salz und Pfeffer gründlich mischen, bis eine Gesamtmasse entsteht.
Schritt 4
Gelatine in 250 g Brühe auflösen, erhitzen, aber nicht aufkochen, abkühlen lassen. Die Brühe in den Salat geben und alles gut vermischen.
Schritt 5
Nehmen Sie die Frischhaltefolie und legen Sie sie in die vorbereitete Form, sodass ein Teil der Folie über die Kanten geht. Den Salat gleichmäßig aufteilen und einen Teil in die Form legen. Ganze hartgekochte Eier hintereinander in die Mitte legen. Mit der anderen Hälfte des Salats belegen. Mit dem restlichen Filmbehang vollständig abdecken. Klopfen Sie auf die Form, damit nirgendwo eine Lücke entsteht und der Salat gleichmäßig verteilt wird. Kühlen Sie das Gericht bis zum nächsten Tag, um es einzufrieren.
Schritt 6
Den vorbereiteten Salat aus dem Kühlschrank nehmen, auf eine vorbereitete schöne Servierplatte stürzen, die Folie vorsichtig entfernen. Nach Belieben mit Karotten und Kräutern dekorieren. Den Feiertagssalat vor dem Servieren mit einem scharfen großen Messer in Scheiben schneiden.
