Viele Menschen lieben Grillen - Kinder und Jugendliche und Erwachsene sind zu jeder Jahreszeit bereit, dieses Fleischgericht zu essen. Aber wenn sich im Frühjahr und Sommer eingelegte Schweinefleischstücke leicht auf einem Rost oder Spießen braten lassen, ist es im Winter schon schwierig, eine Kohlenpfanne in den Schneewehen auszugraben. Und wenn Sie im Februar in der Kälte grillen möchten, was tun? Auf den warmen Mai warten? Überhaupt nicht - Sie können ganz einfach einen Kebab in einem Glas zubereiten, indem Sie die Stücke auf Holzspieße aufreihen. Das Rezept ist sehr einfach, Sie benötigen keinen Grill mit Kohlen oder einen elektrischen BBQ-Grill.
Es wird angenommen, dass der richtige Kebab nur auf Kohlen gekocht werden kann. Diese Aussage kann in Frage gestellt werden, aber die meisten Outdoor-Enthusiasten würden ihr zustimmen. Bei der Marinade gehen die Meinungen auseinander - manche weichen frisches Fleisch in Kefir ein, andere in Ketchup oder Mineralwasser, andere legen es in Zwiebelschichten, gießen es mit Zitrone, Preiselbeersaft, Bier oder Salzwasser. Eines ist klar: Wenn das Unternehmen nicht die Möglichkeit hat, raus in die Natur oder sich auf dem eigenen Gelände zurückzuziehen, geht die Möglichkeit, ein duftendes und saftiges Grillen zu genießen, in diesem Fall gegen Null.
Sie können, wenn Sie möchten, in ein Restaurant gehen, ein paar Spieße beim Küchenchef bestellen oder einen elektrischen BBQ-Grill kaufen und das Händchen dafür haben, Schweine- oder Hühnchenstücke auf der Fensterbank oder auf dem Küchentisch zu braten. Im Herbst oder Winter ist es jedoch viel einfacher, einen Schaschlik zu genießen, der in einem gewöhnlichen Drei-Liter-Glas mit eigenen Händen am Spieß zubereitet wird. Ein solches Rezept gibt es tatsächlich und Tausende von Köchen haben es bereits ausprobiert.
Was wird zum Kochen benötigt
Wenn es nicht möglich ist, Schweine- oder Hühnerspieße auf Holzkohle, Spießen oder einem Rost zuzubereiten, können Sie nicht den klassischen, sondern den ursprünglichen Weg verwenden. Du wirst brauchen:
- Drei-Liter-Glasglas - sauber, keine Risse, Chips;
- kleine Holzspieße;
- ein Stück dicke Folie anstelle eines Deckels;
- Backofen mit einem Tablett;
- Fleisch in irgendeiner Weise mariniert, in kleine Stücke geschnitten.
Wie man hausgemachten Kebab in einer Bank macht
Zuerst müssen Sie eingelegtes oder frisches Fleisch (Schweinefleisch, Hähnchenfilet) kaufen. Auf einem Schneidebrett geschnittene Stücke sollten nach Ihrem bewährten Rezept mariniert und mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann sind nur noch eine Reihe von Aktionen auszuführen:
- Fädeln Sie die Stücke auf Holzspieße, machen Sie einfach 6-8 Mini-Spieße.
- Legen Sie die Spieße senkrecht in ein Drei-Liter-Glas und versuchen Sie, sie nicht zu fest gegeneinander zu drücken.
- Decken Sie das Glas mit einem runden Stück Folie ab und machen Sie einen spontanen "Deckel" auf dem Hals. Falten Sie die Folie besser in 2-3 Schichten für die Dichte.
- Stellen Sie den Ofen auf Maximum (200-220 Grad).
- Stellen Sie das Glas auf ein Blech in den Ofen, backen Sie das Fleisch mindestens eine Stunde oder etwas länger, die Zeit hängt von der Größe der Stücke und dem Grad ihrer Weichheit ab.
- Fertigen Kebab holen, Spieß aus dem Glas nehmen, mit frischen Gurken, Tomaten, Kräutern, Ketchup servieren.
Das Fleisch im Drei-Liter-Glas wird gleichmäßig gebraten, bleibt saftig und weich. Für diejenigen, die sich Grillen ohne den angenehmen Geruch von Holzkohle nicht vorstellen können, empfiehlt es sich, einen halben Teelöffel Flüssigrauch (in Supermärkten erhältlich) auf den Boden eines Glasbehälters zu gießen. Eine geschälte Knoblauchzehe, die auf die Flüssigkeit geworfen wird, hilft, den nicht allzu angenehmen "chemischen" Geruch zu neutralisieren.
