Es wird geschätzt, dass die Menschen im Durchschnitt bis zu 160 Liter Tee pro Jahr trinken. Gleichzeitig hat die überwältigende Mehrheit der Bevölkerung westlicher Länder wenig Verständnis für echten Tee, insbesondere für grüne Sorten. Wenn Sie nicht zu denen gehören, die Teebeutel herstellen, sollten Sie sich mit den Regeln für die Auswahl von echtem Tee vertraut machen, die von anspruchsvollen Gourmets geleitet werden.
Anleitung
Schritt 1
Lesen Sie die Informationen auf der Verpackung sorgfältig durch. Tee darf nicht nur „grün“sein, das Etikett muss einen bestimmten Namen, eine Sorte und einen Sammelort enthalten. Idealerweise sollten Angaben zum Grad der Gärung und Röstung geschrieben werden.
Schritt 2
Wenn möglich, ist es besser, Tee nach Gewicht zu bevorzugen. Die meisten Fälschungen werden in Paketen verkauft. Wenn auf der Box eine Aufschrift wie Made in China steht, handelt es sich um eine Fälschung. Auf der Verpackung von echtem Tee sollte die China National Native Produce and Animal By-Products Import and Export Corporation erwähnt werden, die im Teegeschäft tätig ist.
Schritt 3
Achten Sie auf das Aussehen des Tees. Je mehr Nieren es enthält, desto besser. Die Blätter sollten weder bröckeln noch knittern. Der akzeptable Farbbereich ist hell- bis dunkelgrün. Ein grauer Farbton weist auf das hohe Alter des Produkts oder einen Verstoß gegen die Produktionstechnologie hin.
Schritt 4
Erinnern Sie sich an das Hauptmerkmal von hochwertigem chinesischem Grüntee - den Nachgeschmack. Nicht nur das reiche Aroma und der exquisite, reiche Geschmack sind wichtig, sondern auch das Gefühl, das nach dem Teetrinken im Mund bleibt.
Schritt 5
Den Tee mehrmals aufbrühen. Ein Fake wird das nicht überleben. Echte Grüntees (insbesondere Oolong- und Pu-Erh-Tee) können und sollten bis zu zehnmal aufgebrüht werden. Mit jedem Aufguss ändert sich der Geschmack, immer mehr neue Nuancen erscheinen.
Schritt 6
Bitte beachten Sie, dass einige chinesische Tees nicht gekauft werden können und alles, was unter dem Deckmantel dieser Sorten verkauft wird, gefälscht ist. So wurde beispielsweise 2006 die gesamte Ernte des berühmten Big Chinese Robe-Tees an das Museum gespendet, und nun wurde die Sammlung dieses Tees mit einem Moratorium belegt. Trotzdem finden Sie auch in Russland Mischungen unter diesem Namen im Handel.
Schritt 7
Kaufen Sie Tees (sowie Kaffee) in Fachgeschäften, dann reduzieren Sie das Risiko, ein minderwertiges Produkt zu kaufen, auf ein Minimum.
