In ferner Vergangenheit schenkten die Chinesen dem Land ein Heilgetränk, das heute gemeinhin als „Grüner Tee“bezeichnet wird. Durch die Tatsache, dass es Theinalkaloid (analog zu Koffein) und eine große Menge an Vitaminen enthält, belebt es morgens gut und ermöglicht es Ihnen, den ganzen Tag über in guter Form zu bleiben. Viele Leute wissen um seine Vorteile, wissen aber nicht, wie man es richtig wählt.
Um seinen wirklich reichen Geschmack zu genießen, müssen Sie die Zeichen von hochwertigem Grüntee kennen. Wenn Sie sich nicht mit Sorten auskennen, ist es besser, Tee in Fachgeschäften für Gewichte zu kaufen: Das Produkt wird normalerweise in solchen Geschäften von hoher Qualität angeboten, und die dort tätigen Berater helfen Ihnen bei der Auswahl. Denken Sie jedoch daran, dass Tee auch in einem Fachgeschäft nach allen Regeln gelagert werden muss.
Zum Beispiel sollte ein Glas mit Blättern aus Glas sein und der Deckel sollte mit einem Ventil dicht sein. Das Ventil lässt die Teeblätter atmen und verhindert, dass sie Fremdgerüche aufnehmen.
Betrachten Sie Tee
Ein guter Tee sollte eine eigene Sorte und einen eigenen Namen haben, sowie Informationen über die Verarbeitung, den Fermentationsgrad und die Röstung. Normalerweise schreiben Teebeutel und -gläser das Sammelgebiet und das Verpackungsgebiet des Teeblattes, und deshalb wird Tee oft mit teurem Wein verglichen - wichtig ist auch, auf welcher Plantage und unter welcher Sonne er gewachsen ist.
Als nächstes müssen Sie auf das Aussehen des Blattes achten. Die Form der Teeblätter kann variiert werden – von länglichen Röhren bis hin zu spiralförmigen. Es hängt alles von der Kochtechnik ab. Je fester die Teeblätter verdreht sind, desto stärker ist der Tee. Locker gekräuselte Teeblätter machen das Getränk zart und weich.
Beachten Sie die Farbe, natürlicher unfermentierter Tee ist von Natur aus grün. Alle Blätter müssen die gleiche Farbe haben. Verschiedene braune oder graue Flecken weisen darauf hin, dass es besser ist, diesen Tee nicht zu nehmen.
Berühre den Tee
Schütteln Sie den Teebeutel, er sollte frei von Klumpen oder angebackenen Elementen sein. Füllen Sie die Teeblätter nach Möglichkeit nach. Achten Sie auf die Menge an Müll im Glas, Fremdstäbchen oder zerbröckelte Teeblätter, all dies deutet darauf hin, dass das Produkt seit langem im Regal verstaubt. Guter grüner Tee hat keinen Staub am Boden, nur Bruchstücke eines trockenen Blattes sind zulässig.
Wenn beim Reiben der Teeblätter zwischen den Fingern das Teeblatt leicht zerbröckelt, deutet dies auf das Alter der Teeblätter hin, und wenn es stark zerknittert, ist dies ein Zeichen für einen Verstoß gegen die Herstellungstechnologie.
Riechen Sie den Tee
Ein wichtiges Kriterium bei der Auswahl eines Tees ist sein Geruch. Guter grüner Tee sollte gut riechen. Das Vorhandensein von Fremdgerüchen wie Heu, Fisch, Parfüm weist darauf hin, dass die Teelagerungstechnologie eindeutig verletzt wurde. Kaufen Sie auch keinen Tee, der nach verbrannt riecht, er war wahrscheinlich verkocht oder übertrocknet.
Probieren Sie den Tee
Und nachdem Sie Tee gekauft und nach Hause gebracht haben, müssen Sie die Qualität des Geschmacks überprüfen. Es ist wichtig, es richtig zu brauen.
Zuerst müssen Sie das von Leitungsverunreinigungen gereinigte Wasser kochen, dann eine kleine Menge abgekochtes, heißes Wasser in die Teekanne gießen und ein wenig schütteln, dies ist notwendig, damit sich die Wände der Teekanne erwärmen und nicht wegnehmen Hitze des Wassers, mit dem Sie die vorbereiteten Teeblätter aufbrühen, etwa einen Teelöffel pro 150 ml Wasser. Anschließend das Getränk 2-4 Minuten ziehen lassen. Ausgewählte und aufgebrühte Tees neigen dazu, leicht zu schäumen, haben ein angenehmes Aroma und eine satte Farbe. Teefarbe kann von leicht gelblich bis dunkelgrün sein.
