Unter den Kennern dieses Getränks gibt es viele, die grünen Tee bevorzugen. Es ist im Gegensatz zu Schwarz nützlicher, enthält mehr wertvolle Substanzen, darunter Antioxidantien.
So wählen Sie grünen Tee visuell aus
Bei der Auswahl von hochwertigem Grüntee ist der erste Schritt, auf sein Aussehen zu achten.
Zunächst ist es vorzuziehen, losen, großblättrigen Tee zu sich zu nehmen. Er ist natürlich und enthält keine verschiedenen Zusatzstoffe. Zweitens erkennt man guten, frischen Tee an seiner Farbe. Ein Naturprodukt sollte eine Pistazienfarbe haben, aber wenn es dunkler ist, deutet dies darauf hin, dass der Tee letztes Jahr war. Grüner Tee gilt als frisch, wenn er dieses Jahr im Frühjahr oder Herbst geerntet wird.
Zweitens muss natürlicher grüner Tee ganz sein und darf nicht zerbröckeln. Es ist wichtig zu wissen, dass die Qualität umso höher ist, je heller die Blätter sind. Außerdem sollten sich auf seiner Oberfläche kleine Fasern befinden, die beim Aufbrühen nicht verschwinden.
Sie können natürlichen grünen Tee mit dem Duft wählen. Frische Blätter riechen nach Heu. Im Gegensatz zu Tee minderer Qualität sollte in diesem Fall der Abfallanteil inklusive Stecklingen nicht mehr als 5 % betragen. Der Geschmack von Frischware sollte leicht süßlich sein, aber wenn dies die Ernte des letzten Jahres ist, dann gibt es eine Bitterkeit.
So bestimmen Sie die Qualität von grünem Tee nach dem Aufbrühen
In den meisten Fällen ist es nicht möglich, die Qualität der Ware mit dem Auge zu bestimmen. Dann bleibt nur noch ein Weg: zu brauen und seinen Geschmack, sein Aroma zu überprüfen. Nach dem Aufbrühen verleiht hochwertiger Grüntee immer ein dezentes Aroma.
Es muss auch transparent sein. Wenn der Aufguss nach dem Aufguss dunkel ist, ist der Tee abgestanden. Es ist zu beachten, dass man guten Grüntee mehrmals aufbrühen kann und zum ersten Mal seine Aroma- und Geschmackseigenschaften normalerweise schlechter sein sollten als beim anschließenden Aufbrühen.
Die Zeit, in der der Tee gebrüht wird, sollte nicht lang sein. Grüner Tee wird nur in heißem Wasser schnell gebrüht, wenn das gleiche in kaltem Wasser passiert ist, deutet dies darauf hin, dass Lebensmittelzusatzstoffe (Farbstoffe und Aromen) vorhanden sind. Sie können grünen Tee basierend auf seinen Kosten pro 100 Gramm auswählen.
Premium-Tee kostet etwa 400 Rubel. Grünteebeutel sind oft von geringerer Qualität und enthalten viele Hilfsstoffe. Daraus können wir schließen, dass es unmöglich ist, einen guten Tee nur aufgrund seiner externen Daten auszuwählen. Es empfiehlt sich beim direkten Aufbrühen auf den Preis, den Herstellernamen und die Eigenschaften zu achten.
